邵武有食花草習俗
邵武，屬於內陸地區，山高水冷，春陰濕，夏炎暑，秋燥熱，冬寒冷。自然環境直接影響到人們的生活習俗，而食花草便是其中之一。
夏天，為了預防中暑，邵武農村的人都會泡大桶茶水供飲用。泡茶的材料有茶葉、藤茶、魚腥草、薄荷、金銀花、大青葉、淡竹葉、土茵陳、仙鶴草等，具有防暑降溫，預防感冒、流感、痢疾腸炎、乙腦等疾病的功效。
平常，家裡添丁、滿月、做歲、升學、壽誕、婚慶，或招待親朋好友都備有擂茶。
邵武的擂茶
所謂擂茶，即用茶葉、大米、橘皮、金絲草、菊花等擂成，加適量的花生、茵陳、甘草、川芎、吳茱萸、肉桂及芝麻等，香甜可口，具有清涼解暑之功效。邵武人還習慣喝「午時茶」。「午時茶」選用馬蓼、藿香、蘇葉、牡荊和茶葉等，經搓揉後，置筍殼內發酵晒乾而成。每當中暑發熱、腹痛腹瀉、腸炎嘔吐等病症時，用開水泡服即可，效果顯著。
隨著四季更替，邵武民間形成不同的節日食不同花草的習俗。
花朝節，俗稱花神節。節日期間，邵武農村人家會用糯米、粳米磨漿，加入一種白色花瓣，以糖或鹽調和後，在鍋里用油煎貼成薄薄的圓餅，稱之為「花餅」。花餅清香味美。其白色的花是金櫻子花，有潤肺止咳功效。
春社日，邵武農村家家戶戶要包社糍，又叫拿抓糍。製作時，先在粳米漿中和入一種叫「水曲」的青草，放入鍋中熬至半熟後，斷成劑子，而後捏成薄皮，包上餡，上飯甑中蒸熟，成包子食之。或用米飯和「水曲」一同倒入石臼中舂成團，然後用作包子皮。所用「水曲」草，學名叫「鼠麹草」，青翠嬌嫩，甘平無毒，健胃和中，祛痰止咳。
做包糍的野草
包糍
端午節，飲菖蒲酒，食角黍。石菖蒲辛溫，理氣開竅，防中暑。民間還將野艾、薄荷、石菖蒲、紅根子（學名星宿菜）等燒成湯汁，將雞蛋、鴨蛋或鵝蛋放入湯汁中煮熟，讓蛋吸收草藥成分，而後，家裡大人小孩分而吃之。其湯汁再用來洗浴，可以預防疾病。
冬至，邵武人做丸子，稱艾灰丸子。製作時需在米漿中加入大量的用艾葉燒成的粉，再搓成黑乎乎的丸子。雖然艾灰丸子色澤黝黑，但不難吃，且具有溫氣血、祛寒濕的功效，是一種節令食品。
冬至丸子
邵武是山區，山野間生長著黃花菜，別名金針菜。這種野菜味鮮質嫩，富含花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍，是健腦、抗衰老的良品，具有清熱利尿，解毒消腫，養血平肝，利水通乳等功效。一般，邵武村民將它製成的黃花菜乾，備常年食用。
黃花菜
每當酷暑來臨，進入疾病多發季節，邵武村民常摘苦艾、茵陳、蒼耳、一見喜、敗醬草、金銀花、魚腥草等青草藥，把它們製成治感冒、解暑氣的藥草，一旦需要就可以拿出來熬煮，解除病痛。
久而久之，邵武人食花咽草相延成俗，形成了一種奇特的習俗文化。
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