用手撕著吃的蒸餅，簡直是太美味了，真香，比饅頭簡單多了！
美食
09-09
五香蒸餅很好吃，柔軟不粘牙,養胃好消化，是非常不錯的家常主食。千層蒸餅內有十層，層層分明。蒸餅吃起來比饅頭有層次、有味道。蒸餅操作上比花捲容易，不需要做造型。
食材：麵粉200克，酵母3克，溫水適量，油鹽少許，鹽，花椒粉，孜然粉少量。
做法：
1、將麵粉，酵母，放盆里拌勻。
2、慢慢的往盆里加入溫水和勻。
3、揉成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。
4、放溫暖處發酵至有蜂窩狀。
5、將花椒面，孜然粉與鹽混和在一起。
6、取出發酵好的麵糰，再次下手把它揉上幾分鐘，擀成一個長方形薄片，表面刷油，將五香椒鹽均勻地撒在刷了油的面片上。
7、切幾刀，中間不要切斷，先從右上角向下疊，再將左下角翻上去覆蓋。
8、再疊向左側，再重複上下的疊法。
9、最終折成一個長方形。
10、用擀麵杖輕輕擀薄，注意用力要均勻，一點一點擀開，蒸鍋里放熱水，放上生坯，蓋上鍋蓋，第二次發酵至兩倍大。
11、開火，水燒開後，繼續蒸20分鐘。
12、蒸好的五香餅，切開，可見層層鬆鬆軟軟，非常好吃。
