早餐吃不對，血糖要崩潰！

來源：養生固本健康人生

大家都知道，血糖較高的人群是需要特別關注血糖的波動情況的，控制飲食更是糖友的必修課。

而早餐是三餐中尤為重要的一餐，糖友經過了一晚上的消耗，體內的血糖含量較低，如果早餐吃得不對，可能會造成血糖波動幅度過大，不利於健康。

3種反面教材，糖友一定要警惕

1. 白粥+鹹菜+饅頭

「白粥+鹹菜或榨菜+饅頭」是常見的中式早餐搭配，但這樣的飲食結構是不合適糖友。

白粥和饅頭都屬於主食，提供豐富的碳水化合物，但是卻不能提供足量的蛋白質、維生素等營養物質。而鹹菜、榨菜和新鮮蔬菜相比，缺少維生素且鈉鹽過高。

此外，白粥、饅頭都屬於血糖生成指數（指食物升高血糖的能力）較高的食物，對餐後血糖影響較大，不適宜作為糖友的常用早餐。

2. 豆漿+油條

「豆漿+油條」這種常見組合也不適合糖友，因為油條是血糖生成指數比較高的食物，且脂肪含量高。而豆漿的血糖生成指數雖然不高，但市面上賣的豆漿為了口感好，會放比較多的糖，不適宜糖友飲用。

如果血糖偏高的人想喝豆漿，建議最好選擇無糖或少糖的。

3、漢堡+咖啡

「漢堡+咖啡」是常見的西式早餐搭配，這樣的飲食結構熱量較高，一不小心就會攝入過多的能量。

漢堡中的麵包血糖生成指數高，會使餐後血糖迅速升高，而且漢堡里煎炸過的肉類含有大量的脂肪，脂肪攝入過多會延遲胃的排空，影響血糖的自然下降。

此外，也不建議糖友經常喝咖啡，因為咖啡因不利於血糖的控制。

糖友健康早餐3原則

1. 定時定量

早餐不可吃得太多，也不能不吃。不吃早餐造成的血糖過低，會引起低血糖反應甚至昏迷，對糖友健康的影響比高血糖更大。因此，為了保持血糖的穩定，一定要定時定量吃早餐。

2. 選擇合適的食物

在選擇多樣化食物的同時，要注意這些食物的血糖生成指數。

比如：麵包可以選粗糧麵包，米飯可以選雜糧飯，富含優質蛋白的食物可以選擇雞蛋、瘦肉、無糖豆漿、脫脂牛奶等。同時，還要保證攝入足夠的蔬菜，建議以葉菜為主。

3. 關注進食的順序

一般來說，要在正式用餐之前半個小時喝水、湯或其他流食（包括豆漿、牛奶等），在用餐過程中盡量不要喝水；開始用餐時，要先吃蔬菜，再吃肉類，最後吃主食；水果最好放在兩餐之間作為加餐。

美好的一天，從營養豐富又合理的早餐開始吧！

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