我偷師了一道魚香味兒的土豆炒藕

上周，好友喬遷新居，我去溫江道賀，很久沒有吃家宴，拌白肉、仔姜鴨、涼拌雞、回鍋肉、冬瓜圓子湯.....滿滿一的擺了一大桌。

但好友的媽劉孃任不滿足，我們都落座了，她還在廚房埋頭炒最後一道菜，好友說，這是劉孃的拿手，我好奇是什麼大菜，她說來了你就知道了。

廚房門嘩啦一開，全桌人目視盤子從廚房探出來的那一刻，華麗麗的到落在桌上。

乍一看就是炒土豆和藕片，笨頭笨腦朴樸素素的一大盤。

好友的同事夾了一筷子，說，劉孃我簡直服你，以後我每次來你都要給我炒哦！

我夾了一筷子，發現味道很特別，甜酸微辣，似乎還帶著點泡椒味兒，土豆和藕都剛斷生，有脆勁兒，便問這是什麼菜？

好友說，這是劉孃自己發明的魚香味兒的土豆炒藕。

我們常吃魚香茄子，第一次發現魚香還能跟土豆藕如此搭。

滿滿的一桌大魚大肉、紅油赤醬，味道這道樸素的菜最先光碟。

於是這周亂整我就試著改良了一下，抄了魚香土豆藕絲兒，不知道是不是可以給它的新名字叫魚香爽脆！

魚香爽脆

亂整第13期

準備材料

土豆2個

藕1個

泡椒若干

蒜4顆

蔥少許

做法

1.把土豆、藕都擦成絲

2.泡椒和蒜剁碎

3.油熱後先下泡椒和蒜剁成的佐料

翻炒出香味之後

炒藕絲、再放入土豆絲

放入少許醋、糖、鹽

撒上蔥花即可起鍋

這道菜，需猛火熱油快速翻炒

吃的就是那股脆勁兒和酸辣

既簡單又下飯

下期又會「亂整」什麼菜呢？

我也不知道，敬請期待吧！

你想看什麼菜來留言哦！

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