肝病患者請注意：這五類食物最傷肝，別吃太多了！

對於肝臟來說，許多食物都有助於肝細飽功能的修復。吃對了食物，不但可以供給肝臟充足的營養，保護肝細胞，還能增強肝細胞的再生能力，促進肝功能恢復。而吃錯了不僅會加重肝臟的代謝負擔，而且還會損害肝臟的正常功能。可以說，吃對了養肝保命，吃錯了傷傷身。那麼，哪些食物最傷肝呢?

1、酒

酒是我們肝的最大天敵,酒中含有的酒精當進入人體後，大部分都是由肝臟代謝。其代謝產物為乙醛、乙酸。若是經常喝酒，甚至有些人嗜酒如命，超出肝臟的解毒能力，就會導致乙醛、乙酸不易排出。乙醛滯留體內，能促進肝細胞間質纖維化，由此導致脂肪肝、肝炎發生，嚴重還會誘發肝癌。

2、腌制食品

鹹魚、臘肉、蝦皮等加工腌制食品會放入很多鹽，鹽分中含有一些有毒雜質，比如亞硝酸鹽、硝酸鹽等。腌制時間越長，這些有毒雜質累積越多。人吃過之後，肝臟只能排出一部分毒素，大部分還會留在體內，存儲在肝臟內，因此，常吃腌制食品對身體不利，尤其對肝無益。

3、松花蛋

常聽人說皮蛋不能吃，其實主要是對皮蛋含有重金屬鉛的疑慮。經常吃松花蛋，汞及其化合物都可以穿過皮膚的屏障進入機體所有的器官和組織，對身體造成傷害，尤其是對腎臟、肝臟和脾臟的傷害最大。

4、霉變食物

據研究發現，發霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發霉後會產生一種致癌物質，對於肝臟有極強的肝毒性，導致肝細胞受損、變性甚至可能會壞死，繼而導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。

5、含防腐劑的食物

各種便利食品，如速食麵、香腸、罐頭等食物都有可能加有防腐劑與食品色素等，著對肝臟是有一定的傷害的，經常食用增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，對於肝臟解毒能力較差的人來說則會帶來更加不利的影響。

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