黃豆這麼吃，美味與健康都有了

黃豆這麼做營養勝過雞蛋牛奶，成本才幾元錢，今天介紹的這道菜是一道簡單的營養菜，西紅柿洋蔥黃豆醬，拌飯拌面都是不錯的選擇，也很適合當做零食食用，搭配饅頭麵包之類的作為主餐也不錯

這道菜需要用到的食材有黃豆、西紅柿和洋蔥，黃豆含有人體需要的多種氨基酸，西紅柿又叫番茄，含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，營養豐富，洋蔥的營養成分也是非常豐富的，每天吃一點好吃多

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這才是黃豆最好吃的做法，美味與健康都有了，營養勝過雞蛋牛奶，市面上的黃豆醬種類繁多，做法也是各式各樣 ，今天我們做的這個醬是黃豆、西紅柿、洋蔥的組合，更具有一番風味，喜歡西紅柿的同學可以試一下哦

頭天晚上將黃豆放入大碗中加入漠過黃豆的清水，浸泡一晚

黃豆泡發一晚上後，干黃豆都泡發成鼓鼓的，一顆顆都變大了，這時我們將泡好的黃豆清洗乾淨，挑出壞的不好的豆子後，放入鍋中加入清水將黃豆煮至軟爛

見下圖，黃豆已煮至軟爛，瀝干水分裝入盤中待用

準備洋蔥一個，洋蔥清洗乾淨後，將洋蔥切成洋蔥丁

準備西紅柿2個，西紅柿不用去皮，將西紅柿切成西紅柿丁，裝入盤中

下面我們就開始製作這道營養菜，鍋中放入少量的色拉油，微微加熱，放入洋蔥丁入鍋，翻炒均勻後炒出香味

洋蔥炒出香味後，這時我們就可以放入西紅柿入鍋翻炒，番茄丁入鍋翻炒出汁水後，就可以開始調味了，放入小半勺食鹽，放入2勺白砂糖，翻炒均勻

之後加入清水，清水的量不用太多，小半碗水就夠了，然後熬煮5分鐘

鍋中的西紅柿和洋蔥在鍋中熬煮5分鐘後，變得濃稠了，這時我們就可以放入剛剛待用的黃豆了，黃豆入鍋後，翻炒均勻，小火煮，煮到鍋中的汁水快收乾的時候就可以了出鍋了

見下圖，這是我們剛剛做好的一道營養菜，西紅柿洋蔥黃豆醬

這道營養菜，西紅柿洋蔥黃豆醬的口感是這樣的，甜中帶咸，非常開胃，黃豆軟爛，吃在口裡不用怎麼咀嚼，拌飯拌面都是不錯的選擇，也很適合當做零食食用，搭配饅頭麵包之類的作為主餐也不錯

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