減脂期的碳水化合物該怎麼選？

減肥是我們永遠說不完的話題，都知道減脂 "3分練7分吃" ，然而，怎麼吃？很多人對於飲食的選擇上都存在一些問題。

減脂期間的飲食比例，蛋白質：碳水化合物：脂肪=4：4：2，不要為了以為的減脂快而缺乏任何一種營養物。碳水化合物是人體的主要供能來源，包括：糖、澱粉、纖維等。

但也有好壞之分，好的碳水化合物是富含纖維，易被人體腸胃吸收，血糖穩定的碳水。例如100g藍莓含碳水14g，飲食後胰島平穩，消耗掉糖，細胞也不儲存脂肪。

一塊藍莓口味的慕斯蛋糕，含糖60g，血胰島素上升，糖進入脂肪細胞內，儲存脂肪。

含有50克碳水的食品，與50克葡萄糖在食用後對血糖引起的變化值。例如食用含有50克碳水化合物的哈密瓜後血糖升高為食用葡萄糖的80%，那麼哈密瓜的GI=80，GI越高，越不利於減脂。

減脂期間最好全天食用低GI的粗糧和全麥食物、豆類、蔬菜。饅頭，玉米，紫薯，粗糧米飯都是不錯的選擇，避免含糖量高的蛋糕，薯片等零食。

水果選擇低糖類，例如把西瓜換成香蕉，減少糖分的吸收。

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