熱辣九月，天下美食，有蝦的陪伴你還會孤獨嗎？

入秋是吃海鮮最佳的時節，這個季節魚蝦肉肥味美，說到這個蝦，營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到十倍，很適合各類人群食用。在這個並不涼爽的九月，來一頓「全蝦宴」既能化解浮躁，又能讓味蕾得到極大的滿足！

一:油爆蝦

這是一款特別簡單的蝦。但味道卻不一般哦！

首先食材準備蝦、油、鹽適量就可以了。

步驟：1蝦洗凈剪去須子，後背對開一刀，加適量鹽拌勻

2鍋里加入少量油，直接放入蝦，翻蝦，炒至鍋里沒有水分為止

3最後就大功告成了，出鍋裝盤。

二：避風塘炒蝦

看著炒得金黃黃的蒜蓉，再加上炸的酥脆的小蝦，連殼都能嚼的很香下酒，當零食都好！

用料：大蝦、麵包糠、鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥、澱粉、蒜、鹽

步驟：1大蝦洗凈剪去蝦須蝦槍，挑沙線。加鹽，料酒，胡椒粉，姜，蔥腌15分鐘

2鍋中放油，油量要略寬些，油溫6、7成熟時，把蝦拍上薄薄一層澱粉，放進去炸至變色後撈出

3把油再次加到8、9成熟，將蝦回鍋復炸後撈出瀝油備用

4國內留少許底油，下蒜末煸黃煸香

5倒入麵包糠，倒入炸好的蝦，加白糖，鹽調味起鍋即可

三：清炒蝦仁

很清淡的一道蝦，大概是清炒，所以蝦的鮮味也保留的更加完好

用料：蝦仁、青豆、胡蘿蔔、雞蛋蛋白、生粉、姜、鹽，都適量即可

步驟：1蝦仁用竹籤挑出蝦線，再用刀開背

2將蝦仁加蛋白，生粉和鹽抓勻上漿腌制一下

3鍋內有水，開後加入胡蘿蔔丁和青豆過濾撈出

4炒鍋中放油，加薑末爆香，加入腌好的蝦仁滑炒

5加青豆和胡蘿蔔丁翻炒，加適量的鹽，翻炒均勻即可

四：美味蝦粥

上面介紹的菜都稍顯油膩，下面小編就為大家推薦一款很初級的蝦粥，解解膩！

用料：基圍蝦10隻，蔥，姜，大米，香菜適量

步驟：1將蝦洗乾淨後，去蝦皮，調蝦線。用白鬍椒，鹽，糖腌制

2蝦頭控干水，放鍋油炸，然後將蝦頭撈出後，把炸制的蝦油放碗里備用

3熬一鍋粥，最後放蝦油3勺，腌制好的10隻蝦，蔥花，薑絲，香菜。加入適量鹽，白鬍椒粉

4盛到碗里，可以放一些擺拍，大功告成啦！

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