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現拔菜現下鍋,朋友帶我來這裡吃了頓極致新鮮的火鍋

現拔菜現下鍋,朋友帶我來這裡吃了頓極致新鮮的火鍋

這家店朋友之前是來過得,當時她分享圖片到py圈,我感覺很新奇當時給她留言說:這食材真鮮嫩,看著都想吃。哪天我也要去吃一頓。

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趁著周末出來溜達到這邊突然想起這家店,帶著孩子一起過來吃。一進門孩子就被門口一排的盆栽蔬菜吸引,帶孩子嘛,大家都知道,培養各種豆苗呀小葉菜之類的是必然的經歷,但是我們自己種的菜從來都是沒有這麼水靈的,翠綠鮮嫩的樣子,看著就叫人喜歡。孩子自己都說我要吃這個……這個……順手指了好幾種,寶寶,菜難道成了你的主打,老娘是要吃肉的哈。

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進門服務員很是熱情的,端水送菜單,對我這個選擇困難症的人,鍋底是看的眼花繚亂了,知道是每人一小鍋後,我們幾個人分別點了不同的鍋底,到時候可以串換嘗嘗哈,我的是「菌王八珍鍋」,非常多品種的菌菇熬制的鍋底,味道自是鮮美的沒話說。

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上桌的還有贈送的水果小菜,我的還有銀耳湯,一小盅,味道清甜的。點完菜就去自選小料,種類也是非常的繁多哦,可以根據自己選的鍋底選擇不同的搭配,我依舊是選了最愛的傳統麻醬。

既然從進門就看上人家的蔬菜,這「會呼吸的蔬菜」自然是不能少的,果然跟想像中的一樣鮮嫩,每一款都是下鍋即熟,口感脆而鮮嫩,帶著微甜的味道,最喜歡空心菜和木耳菜。

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有會呼吸的蔬菜,還有會「呼吸的鮮菌」;選了兩種平時喜歡的菌類,同樣的鮮嫩哦。

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肉類點了澳洲肥牛,珍品雪花牛肉粒,看著漂亮的大理石紋,還沒有下鍋就已經令我食指大動了,先來牛肉片的,下鍋瞬間即可撈起,我喜歡吃嫩嫩的,牛肉粒也是,不要煮的太久,嫩的時候吃汁水豐盈,非常的美味喲。

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這盤是羊肉「寧夏灘羊羊肋卷」,很大的一片,稍燙便可,肥嫩鮮美。

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鐵棍山藥,這個擺盤真漂亮,山藥是生的,但是有兩盤醬一起上來的,那應該是可以直接沾醬吃的吧,我一個過敏體質的人,還是涮來的吃吧,口感脆嫩嫰的。

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還有這個鮮蝦和魚的拼盤,忘記叫什麼了,不只是造型漂亮,這手掌長的大蝦個個可都是鮮活的,一個個的還機靈靈的要跳起來似的。

這大蝦果然還是新鮮的好吃,肉質非常的瓷實,口感鮮甜Q彈。

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魚片片的也是非常的薄,服務員介紹說這個是「美國紅魚」,還提醒可以用漏勺裝了來涮,下鍋幾秒即可撈起,不然煮久了怕是撈不到了。最後的魚骨給做了椒鹽魚骨,趁熱吃酥脆鮮香。

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還有最後壓軸的酸奶喝楊枝甘露,吃完火鍋後來一杯,清口又助消化。楊枝甘露可是他家特色,都說做的不錯,來的可以嘗嘗。

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漫火鍋(北京市百貨大樓店)

地址: 王府井大街255號北京市百貨大樓6樓

電話: 010-85116880

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