五分鐘快手餐桌，屬它最受歡迎，老人都敢連吃兩盤，孩子更吃不夠

入秋後的秋老虎真是厲害，這幾天北京的天氣持續30度以上，還悶熱的不行。到了周六的清晨，父母遛彎回來，已經是出了一身汗。今天的早餐我來準備，符合父母口感的南瓜粥，涼拌了紅薯葉，兩個饅頭切片後入烤箱烤乾。

這種直接烤的饅頭片，特別好吃，饅頭是母親混合了白面和玉米面的雜糧饅頭，什麼都不放，烤的焦脆，出爐的時候，老父親喜歡抹上一點醬豆腐，那味道真是香極了。

除此之外，這道五分鐘做好的美食，味道可比雞蛋羹贊多了。玉子豆腐是很多朋友都喜歡的食材，這種以雞蛋為主要原料製作的食材，紅燒、煲湯都鮮美異常，不過有些人會覺得這種豆腐太軟了，稍微一炒就容易散，那有個更簡單的做法，就是清蒸。做蛋羹的時候，蝦子和雞蛋就是絕佳的搭配，那清蒸玉子豆腐的時候，擺上蝦仁，再輔以鮮美的調味料，不僅是熱量低的宵夜首選，更是清晨最有營養的早餐。

不煎、不炒，無油，無糖，還真是一道迷倒萬人的快手早餐。

【玉子豆腐蒸蝦仁】

需要準備：

玉子豆腐兩袋

鮮蝦8個

豌豆8粒

生抽少許

做法：

1、準備好需要的食材。可以用凍蝦仁，也可以用這種青蝦去皮去蝦線，覺得味道更鮮一些。

2、由於玉子豆腐質地柔軟，怎麼打開包裝不碎又完整呢？

用剪刀先把開口剪開，灌入空氣，放玉子豆腐的口袋裡面就會有縫隙，這時候順著一邊用剪刀緊貼著包裝內壁，一氣呵成的剪開，這樣不會碰到豆腐，也能完整打開包裝。

3、切成薄厚均勻的豆腐段。

4、切好的豆腐擺在盤子里，豆腐表面擺上蝦仁。

5、在表面均勻撒上鹽，放入蒸鍋，上汽後蒸5分鐘。時間不用長了，這樣可以保證蝦鮮嫩的口感和豆腐細膩清爽的味道。

6、蒸好後的盤子里，已經有湯汁了，這時用一小勺的生抽和少許香油混合，倒入盤中，和湯汁混合均勻即可。

入口的鮮滑口感真是無法形容，真的只有你試了才知道多好吃。

【花兒】

資深美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！