「養生廚房」好吃又健康的椰香芒果糯米飯學起來

用最簡單的食材做最美味的食物

絕不失手的炒雞好吃的椰香芒果糯米飯向你跑來了

=原料=

糯米

400克

大青芒

2個

椰樹牌椰汁

一罐（245ml）

熟黑芝麻

少許

白砂糖、食鹽

適量

=步驟=

? 1.糯米提前3小時浸泡至透心，備用。

?2.取一壓力鍋，放入5小湯匙的白糖和1小湯匙的食鹽，倒入245ml（1罐）的椰汁。

?3.用筷子攪拌均勻後，倒入糯米，攤平，正好沒過糯米（注意：不用另外加水了）。

?4.蓋上鍋蓋，點火，燒至出汽，改小火，維持5分鐘後關火，稍後開鍋。

?5.芒果去皮去核切片，在一隻乾淨的大瓷盤上擺放一圈。

?6.取一小碗，墊上保鮮膜，裝進一定量的椰汁糯米飯，壓實，倒扣在盤子中間。

?7.在米飯上擺放格子形的黑芝麻，「葵花型」的椰香芒果糯米飯就做好了。

養生小提示

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

芒果最廣為人知的營養優勢就是富含β-胡蘿蔔素，這種營養素不但對皮膚有益，還對眼睛特別有好處。芒果中還含有一種叫做芒果苷的物質，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。芒果中的芒果酸等化合物具有抗癌的藥理作用；芒果的維生素C含量高於一般水果，並能降低膽固醇、甘油三酯，常吃芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，並有利於防治心血管疾病。

椰子汁是將椰子肉榨汁而成的天然飲品，含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進發育，鎂可改善老年人的循環系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。

文/杭州市蕭山區中醫院 趙惠莎

原創聲明：以上為《健康報》原創作品，如若轉載須獲得本報授權。點擊下方「閱讀原文」自助獲取轉載授權。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！