飲食 | 美膚、加快脂肪代謝、除水腫！堅果堪稱「零食界的三好學生」！

堅果做成零食界的優秀三好學生，不僅富含網紅營養元素歐米伽3，還能減肥瘦身美容。所以最近各種小袋裝堅果霸佔了便利店和白領的辦公桌。我們先來看看為什麼堅果這麼受大家追捧。

堅果富含具有美膚效果的維生素E，加快脂肪代謝的維生素B和鐵，消除水腫的鉀。還富含食物纖維，有助於減肥瘦身。而最近剛剛證實，堅果還能軟化血管，使頭腦靈活。

但是很多人會覺得，堅果裡面一半都是油，吃了會不會發胖？答案是適量的堅果是不會發胖的。因為堅果中的油是歐米伽3（Ω-3），屬於不飽和脂肪酸，是對身體好的油，即使吃了也不會作為脂肪積存在體內，所以堅果雖然熱量高，但能減肥，所以維多利亞秘密的模特們也都在吃哦。

堅果種類那麼多，吃什麼比較好呢？

核桃、杏仁、開心果

被稱為堅果中的三大巨頭。

分別都有什麼效果呢？

核桃是複合型堅果人才，對大腦、皮膚、骨骼發育都很好。它富含維生素、礦物質和食物纖維，而且含量均衡。吃核桃能強壯骨骼、預防糖尿病、保持大腦靈活、降低患乳腺癌的風險、美膚軟化血管等等。

杏仁是懂女人心的良心零食。因為它的強項就是幫助你美膚和瘦身。杏仁含有的食物纖維量大，特別適合減肥。另外它還能阻礙糖分吸收、降低膽固醇、調節便秘等等。

開心果是饋贈長輩的孝心零食，它對眼睛和皮膚都很好。開心果和其他堅果不一樣的是，它是綠色的。所以它不僅含有類胡蘿蔔素，還有其他堅果中沒有的葉綠素。開心果軟化血管的功能最強，適合送給父母和長輩。它除了能軟化血管，還能降血壓，預防眼睛老化，恢復疲勞、降低代謝綜合征。

吃多少合適呢？

慶應大學井上浩義教授對堅果的功效頗有研究，他建議：「一天吃25g堅果是比較合適的。國外也研究顯示吃大量的堅果對身體是有好處的，但是考慮到堅果的熱量，每天25g是比較合適的。」25g是多少呢？杏仁的話是25粒、核桃是8粒、開心果是50粒。所以可以根據自己的口味喜好，搭配著吃，總量在25g就可以。

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