美味的雞汁豆腐，青菜豆腐吃慣了，來試試這種新味道

豆腐本身沒有味道，又不容易入味。這道菜我用了太太樂鮮雞汁來給豆腐入味，效果比用普通的醬油和鹽要好很多，再加上香菇獨特的香味，荷蘭豆的爽脆。快來試試吧

1.準備食材，主料：板豆腐1塊，干香菇3朵，胡蘿蔔半根，荷蘭豆一把。輔料：生抽1.5湯匙，醋1.5湯匙，砂糖2湯匙，太太樂鮮雞汁1湯匙，清水一大勺，姜三片，蔥1根，玉米澱粉（勾芡用）1茶匙，玉米澱粉（裹豆腐外面用）20克。

2. 香菇提前用溫水泡發 軟，擠干水分切塊。豆腐切塊，胡蘿蔔去皮切片，荷蘭豆洗凈摘去兩頭，當中切一刀。

3. 燒開半鍋水，加鹽，把荷蘭豆和胡蘿蔔焯水後，撈出沖涼放在冰水中泡一會兒。

4. 再把豆腐塊輕輕放入開水鍋中，等水再次煮開撈出瀝干水分

5. 大盤中放玉米澱粉，豆腐用廚房紙巾拭乾表面水分，放在玉米澱粉中滾上乾粉

6. 鍋中放油，把豆腐每一個面都煎到金黃，盛出備用

7. 一隻碗中倒入太太樂鮮雞汁、生抽、醋、砂糖和清水攪拌到砂糖融化。另一隻碗中放一茶匙玉米澱粉用清水調勻

8. 用鍋中煎豆腐的油，把蔥姜和香菇塊炒出香味

9. 倒入調好的味汁燒開

10. 倒入調好的澱粉水，邊倒邊攪拌，到醬汁濃稠起大泡

11. 倒入瀝干水分的蔬菜和煎好的豆腐，轉小火，用鍋鏟輕推，到所有食材都包裹上醬汁，出鍋

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