這份科學配餐，讓你吃飽還能瘦下來
寫在前面：
我在下廚房 App 上開設了《范志紅 · 7 日減肥餐單》專欄，獨家制定了 7 天 21 餐的減肥食譜
。
跟著我的食譜吃，你可能一天都不會覺得肚子餓，你甚至懷疑這是不是「減肥」食譜。
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大家好，我是范志紅。
十幾年以來，我看到太多的女性因為不科學的減肥瘦身方法而損害健康，影響身心。
給讀者提供營養合理、容易操作的減肥飲食方案，分享成功減肥的經驗，一直是我自媒體科普內容的重點
。我用「分享」這個辭彙，是因為不想跟市面上層出不窮的減肥書籍一樣，給讀者直接講述減肥的種種理論，而是
希望作為一個女性，一個有過減肥體驗和指導減肥體驗的人，以朋友一樣平等的地位，以聊天一樣親切平和的態度，來討論這樣一個億萬人所關注的話題
。而這個想法，起源於十六年之前，是因為我的一段難忘經歷。2001 年，我接受了中國輕工業出版社的任務，翻譯一本叫做《減肥與體重控制》的專著。從來沒有過減肥體驗的我，看到書中那些系統、專業、全面的體重與減肥理論，多少有些驚訝之感。因為我從未想到，會有那麼多人關注體重控制，會有那麼多人為自己的體重而煩惱。
為了體驗我國的「減肥國情」，我潛入某網站的減肥沙龍。看到的情況，實在令我目瞪口呆——
千萬女性迫切減肥，很多人不惜一切代價要改變身材
。從中學生到中年婦女，從正常體重者到嚴重肥胖者，從身體嚴重受傷者到心理完全扭曲者……嘆息之餘，我決心用自己的微薄之力幫助她們。就這樣，
我在減肥沙龍做了兩年版主，回答問題上千個，每天至少投入一小時
。在那裡，我知道了太多人的減肥故事，知道了減肥歷程當中的種種困惑。2002年1月，我自己切身實踐減肥，在三個月中減重5公斤，減腰圍5厘米，將體脂降低5個百分點，體能也回到了學生時代的狀態。十幾年以來，我一直在
和日益增長的年齡相對抗，通過合理飲食和適度運動來努力保持合理的體重和體脂率
。在保持的過程中，更加深入地理解了體重控制的內在含義。由於工作日益繁忙，我最終只能離開減肥沙龍，但從來不曾忘記那個地方。2008年，我出版了一本相關書籍《享瘦其實很容易》，成為許多人的貼身減肥指導。2014年起，除了大量免費閱讀文章之外，我在新浪微博開通付費閱讀服務，其中針對特殊人群的各種食譜，包括減肥食譜，是最受歡迎的內容。
在體重管理中，飲食和運動一樣是最關鍵的環節
。下廚房聚集了許多喜歡吃、關心吃、願意為合理飲食付出時間精力的人，所以我希望能把如何科學吃、健康吃的經驗也分享給大家，也希望大家通過這一周的減肥食譜，能大致了解到科學減肥的基本原則，掌握到
越吃越瘦、越吃越美
的技巧。在此原則基礎上，相信各位朋友們能夠自己創新開發出更多吃不胖的健康食譜來。
我在下廚房開設的專欄《范志紅 · 7 日減肥餐單》一共有 7 篇內容，每一篇我都會分享一些減肥的知識和理論基礎，同時提供一套操作性強，簡便易執行的食譜
。大家一起來實踐這些減肥食譜吧，吃出苗條緊實而富有活力的身材，其實並不太難哦！
你將學到
精心設計的 7 日 21 餐減肥食譜
食材搭配、健康烹調的操作技能
食物的營養價值和平衡膳食的知識
一生受益的健康減肥飲食指南
△ 7 日 21 餐大集合
食譜特點
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安全健康
：
不影響日常生活，不易反彈。
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營養美味：
食材豐富，營養均衡，色香味俱全。??
科學精準：
精確計算每日營養素和能量的供應，滿足理想比例。
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簡單快手
：
食材易得，可操作性強。
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細緻實用
：
工作日為上班族提供了便當方案，周末更豐盛。
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舉一反三
：
通過 7 日食譜，可自由調換搭配出更多吃不胖的食譜。
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貼心周到
：
滿足愛吃甜食、愛吃沙拉等不同人的口味，照顧多種生活場景，如需要 5 分鐘解決早餐、住宿舍不方便烹調複雜食物等。
適宜人群
渴望好身材、被肥胖困擾的人群
需要減肥的男性和哺乳期媽媽需要在食譜基礎上增加15%食量。
適合高血壓、高血脂、脂肪肝的人群，大部分食譜還適用於高血糖人群
需要控制體重的超重肥胖小學生也可以使用
購買須知
《范志紅 · 7 日減肥餐單》為圖文形式，包含 1 篇發刊詞和 7 期正刊內容。
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范志紅 · 7 日減肥餐單
」。
※你們要的減肥食譜來啦！
※照著這份食譜吃，不餓肚子也能瘦！
※什麼樣的食物最容易讓人飽？
※少吃東西，為什麼血糖反而高了？
※食堂伙食差勁，自己怎麼補充營養？
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