這也許是冬天裡最好吃的素菜,營養價值高,維生素豐富,關鍵味道好
美食
01-01
冬天天氣寒冷,人的抵抗力免疫力都會下降,而且人們因為抵禦寒冷,容易多吃厚重油膩的食品,如牛肉、羊肉,涮火鍋或者是辛辣食物,這時候就不妨搭配一個西蘭花炒雜菇,這個素菜不僅炒起來簡單,顏色好看,最主要是滿滿的維生素,營養價值非常高。
冬天多吃點菌菇類的食品,各種鮮菌都具有豐富的營養價值,味道鮮美、不含脂肪。而西蘭花中也含豐富的營養成分,如蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
今天我炒的西蘭花雜菇包括口蘑,香菇,蟹味菇和秀珍菇,其實蘑菇的品種可以隨意搭配,只要注意一下先入後下,肉厚的早點下鍋,易熟的晚點下鍋,掌握個時間點就好。
主料:口蘑150克,香菇100克,蟹味菇70克,秀珍菇70克,西蘭花250克
輔料:油20克,蚝 油1大勺15毫升,鹽少許,澱粉3小勺
食材
各種菌菇類都洗乾淨,香菇和口蘑切大塊,西蘭花去掉根部,剪成小朵,充分洗凈
西蘭花入鍋焯水2分鐘,撈出過涼水
熱鍋里加適量油,加入香菇和口蘑翻炒,這兩種食材燒的時間略久,可以先下鍋
稍炒1-2分鐘加入秀珍菇和蟹味菇
加入一飯碗水,加入一大勺蚝油,加半小勺鹽調味
燒開後,加入西蘭花略煮
2小勺澱粉和小半碗水調成水澱粉,淋入鍋內勾芡
煮至自己想要的濃度。
味道極鮮美,色彩也極好的一道蚝油炒雜菇,很簡單,你不妨也試試。
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