秘制東坡肉，吃完後讓你口齒留香

用料：

五花肉，蔥，姜，醬油，叉燒醬，料酒，鹽，水。

做法：

五花肉一張塊，不用切開。把肉攤平，從一端開始卷，捲成一個捲兒，用棉繩把五花肉捆起來。

把叉燒醬加水稀釋，倒入一點點醬油，增加一點顏色。

生薑切片。鍋內先墊上一層蔥，再把切好的生薑片均勻的鋪好。

把卷好的豬肉卷放在從上面，加水，與肉齊平就可以。

把調好的汁倒入鍋內，加兩勺鹽，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火燜煮。

煮到湯汁不多，開始變得濃稠的樣子轉大火收汁，撈出。

拆掉上面的棉繩，把肉切成厚片，放入鍋中煎掉豬肉多餘油分。

一面煎好後，用刷子刷上剛才燜煮的湯汁，把肉翻過來再煎另一面。

兩面都煎好以後就可以出鍋了，撒上蔥末做點綴。

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