軟嫩、鮮美，還會爆汁！南京這家精品烤鴨舌店，每天十一點後居然還爆滿？

如果說燒烤屆是一個俠客雲集的江湖

那烤鴨舌一定是深藏不露的隱世高手

別看它外表柔弱單薄

可是經過炭火的炙烤就會脫胎換骨

鮮嫩多汁，口味曼妙

在南京，有一家超贊的烤鴨舌店

開業至今好評如潮

就是飯醉菌今天介紹給大家的這家店：

這家烤鴨舌店傲嬌到只接受微信預定

鴨舌必須三十串起點

可就算這樣，每天到了十一點都是爆滿~！

其實

這家店傲嬌的背後是對食材和口味的堅持

今天就來隨飯醉菌看看哦~

(文末有驚喜福利)

店內的招牌自然是爆汁鴨舌，30串起點

別被這個數字嚇到了，三十串壓根不夠吃好嘛~

GIF/1.2M

世間美味，往往都是急不來的。像是鴨舌這樣的食材，更需要謹慎對待。

第八仙用文火細心炙烤鴨舌，將肆虐的火焰壓下，溫柔又炙熱的火苗慢慢疊加溫度，這一份美味才能逐漸浮現出來。

烤好的鴨舌還帶著油花，看起來格外誘人，個頭肥美，香氣四溢，飯醉團伙全都在躍躍欲試~

要怎麼形容第一根鴨舌入口的感覺呢？

外層有微微的焦香，卻還是擋不住柔嫩的口感，鴨舌的汁水在口中爆開，填飽了唇齒間的每個空隙，焦香中的鮮嫩，多一分老氣橫秋，少一分又少些滋味，一切都剛剛好。

軟嫩，鮮美，無腥，而且真的能爆汁~！叫人如何不愛呢~一開始店家說他家的鴨舌三十串起點，未免還有些躊躇，但吃完三十串居然意猶未盡，我們又毫不猶豫地加單了~

八仙大蝦也是進店必點，活蝦現烤，20串起點

為了保證新鮮，必須任性一點

GIF/1.5M

新鮮是一切料理的基石。

燒烤之前老闆特意給我們看了他家的活蝦，是肉眼可見的新鮮，從水中撈出後每一隻都是活蹦亂跳的。

每個蝦都飽滿紅潤，昭示著新鮮的姿態。20串起烤，為了保證新鮮，需要提前預定。

GIF/1.8M

蝦的個頭都超大，整齊挺拔，剝開之後更是白嫩Q彈，新鮮的蝦肉會在嘴裡釋放出微微的甜味，肉質細嫩又有韌性，保留了鮮蝦原始的本味，好評~20串起點自然也是不在話下~

烤出來的外酥里嫩，比油炸的更誘人

GIF/1.3M

炭火燒起的輕煙和雞翅上滋滋作響的油花，外皮一點點變得焦黃酥脆，飯醉菌只是在廚房看了一眼就不能控制自己了~

雞翅端上桌來油溫未退，香氣卻已經在空氣里氤氳開了。趁著溫度剛退送入嘴中，外皮薄而香脆，唇齒留香，不愧是脆皮雞翅，外皮真的是脆脆的，還帶著一點焦香~

外皮已經酥脆了，可這份雞翅還誠懇地保留著肉質的鮮嫩，大概是小火慢烤帶來的效應，完美地鎖住了汁水，保留了柔嫩和鮮美。

超大個的生蚝，端上桌時全場都震驚了~

第八仙的生蚝實在是太太太太豪氣了~剝開滿滿的蒜蓉，肥美豐腴的生蚝肉就出現在眼前了，然後蒜香和生蚝的鮮氣忙不迭地鑽進鼻子，誘惑著吃貨的神經。

GIF/1.5M

老闆娘說，生蚝都是她去市場親自選購的，要求每一個都新鮮飽滿。調料的用料也很講究，蒜蓉被碾得均勻，烤制的火候也很有分寸，才能不辜負這麼完美的生蚝~

鮮美、柔腴、飽滿、多汁，再多的辭彙恐怕都難以完整地概括一份新鮮肥美的生蚝的美味，一口吞下蒜香和蚝香融為一體，好像一個小小的煙花在嘴中綻放，飽滿的味道最後還會留下淡淡的餘韻。到店必點~！

第一次吃就被驚艷到了，黃鱔烤出來也能這麼好吃？！

秘制烤黃鱔，還是第一次聽說黃鱔這樣的吃法。細嫩的魚肉經過謹慎的烤制，鮮味一下子就溜到桌上來了~

黃鱔肉質細嫩肥美，處理地很乾凈，幾乎無刺，一口一口吞下才叫大快朵頤，細品之間又能收到更多鮮美，對於黃鱔習慣了生敲之類的做法，在這裡才發現原來烤黃鱔也是這麼好吃！

最好的食材和原料，造就的本真之味。

松茸這種珍貴的食材，其實只要簡單地處理就可以凸顯其曼妙的本味了~所以店家也是用了進口的安佳黃油，直接上爐烤制，保留了松茸原本的鮮美。

黃油松茸菌肉白嫩肥厚，質地細密，入口即化，還能吃到新鮮松茸帶來的飽滿汁水，淡淡的黃油味道並不喧賓奪主，卻增加了松茸的香氣~

第八仙的燒烤種類並不算很多

但是每樣都是精選的食材，力求新鮮味美~

秋葵真的是一種健康又美味的食物~入口有特殊的清香，清新又健康。

精選羊排肉，要比一般的羊腿肉肉質更鮮嫩，而且沒有骨頭，羊肉味更足，不腥不燥，羊肉愛好者必點~

精選跑山豬五花肉，肉質更細嫩，肥瘦均勻，瘦肉不柴，肥肉不膩，滿口都是五花肉的香酥，5串起點，每人限點五串，來晚了可能就吃不到了哦。

鴨胗切得薄薄的，入口鮮脆，不老不柴，撒上秘制的調味料，帶著一點微辣口味會更棒哦~

第八仙在南京已經有四家分店了，開業至今一直在食材上頗下功夫，環境上也是整潔明亮，開放式的廚房能看到燒烤的過程，店內幾乎沒有油煙的味道，讓來往的食客吃得更放心。

整齊潔凈的桌椅、精巧的綠植裝飾、明亮的微黃燈飾，還有小包間可供聚餐使用，一點一滴都能體現老闆的用心之處，而這一切，都是為了前來的你們吃得更滿意。

最後想說的是，我們在後廚空蕩蕩的冰櫃里只能找到三袋凍蝦，每天稍有不新鮮的蝦，老闆都會挑出來打包成袋放入冰箱，店裡的員工偶爾會帶回家，但絕不會再上店裡的烤爐。是這一份用心，讓食物更美好。

關於鴨舌和想吃鴨舌的心

你都能在這裡找到答案和滿足

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！