冬天在家也能做酸菜魚，酸辣可口很下飯，熱乎乎的很開胃

吃過一次酸菜魚之後都會想要再吃以前，酸辣可口很過癮，而且現在冬天的時候喝口酸菜魚的湯，熱乎乎的美味可口。魚肉含有豐富的蛋白質，而且脂肪含量比經常煮的豬肉要低，所以不容易長胖，酸菜魚裡面的魚肉總是特別的滑嫩，很爽滑，搭配酸菜還有辣椒味，酸辣可口，非常的過癮。總是下館子吃很浪費錢，不去自己在家做，很簡單，廚房小白也能輕鬆搞定。

材料：魚、料酒、澱粉、蛋清、鹽、油、醬油、酸菜、蔥蒜姜、泡椒、干辣椒、花椒粉

第一步：首先要把魚處理乾淨，把魚肉切成薄片，然後魚頭和魚骨跟魚肉分開

第二步：魚肉中放入料酒、澱粉、蛋清、適量的鹽、油、醬油一起攪拌均勻腌制10分鐘

第三步：鍋中放油加入姜蒜爆香，把魚骨和魚頭放入鍋中煎至兩面金黃，然後放入適量的開水煮沸

第四步：另起一個鍋，然後放入油加熱，倒入姜蒜炒香，把酸菜放入鍋中炒香

第五步：鍋中放入泡椒、干辣椒、再翻炒，然後將已經煮好的魚湯倒入鍋中煮沸

第六步：鍋中放入花椒粉，然後放入腌制好的魚肉片，煮沸魚片熟了之後即可出鍋

第七步：鍋中放油燒熱，酸菜魚中放入蔥花淋上熱油即可

|原創文章，未經授權禁止轉載，圖片來源網路

|本文編輯：雪梨，聯繫授權Fionalhm

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