想要做出媲美餐廳的烤肉，只要注意以下幾點就可以啦，真的很簡單

放假在家是很舒服的事兒，可以一整天慢慢悠悠，做自己喜歡的事兒，跟家人一起呆著，花一整天時間為家人做一餐美味也是很幸福的事兒，大早起來吃完早飯就開始張羅，超市裡採購完畢後，回家洗洗切切，安排好以後就讓時間來做主，時間到了工具搭好，看著期盼的眼神頓時覺得自己多了幾分擔當，話不多說，做事就是最好的證明。

平日里很少在外面吃烤肉，一是衛生問題，二是食材質量問題，都讓人望而卻步，烤肉做得好也是一飽口福的幸事兒之一，在家做考慮的問題太多，最大的問題就是油煙味兒，這個問題解決了就沒啥了，我們對比了很多烤肉工具，最後選擇了岩谷系列，總體還比較滿意，油煙比較少，也沒味道，以後烤肉自己在家就能搞定，還蠻方便的。

食材：牛肉，五花肉，雞腿肉，生菜，小番茄

輔料：油，生抽，醋，現磨胡椒，玉米澱粉，米酒，薑片，黑橄欖，蒜末

做法：1、五花肉切薄片、牛肉切薄片、雞腿肉剔去骨頭備用。

2、所有的肉用薑片、蒜末、生抽、醋、胡椒、油、米酒、黑橄欖和玉米澱粉腌5--6個小時，油可以多放一點兒。

3、卡式爐和烤盤準備好，開到中火先烤五花肉、然後雞腿肉、最後烤牛肉，不用額外刷油和加調料，烤好後用生菜和小番茄一起包來吃。

4、烤完肉後，大家提議烤點素菜，就著烤盤上的余油烤了豆腐和黃瓜，用來解解油膩也不錯。

溫馨小貼士：

1、烤肉最關鍵的是腌肉，油要放到位，才能鎖住肉裡面的水分，烤的時候不會被流失，然後就是玉米澱粉的量，只需要薄薄的一層保持肉鮮嫩的口感就好，太多會粘在烤盤上容易糊。

2、五花肉可以烤的脆脆焦焦一點兒，吃起來不那麼油膩，雞腿肉和牛肉都不能烤太久，肉質變老口感就不好了，時間需要把握好，整塊的雞腿肉大概十分鐘左右，牛肉三分鐘左右即可。

3、吃烤肉的時候可以配梨子汁喝，這樣解油膩助消化，也不容易上火。

4、肉可以放冰箱冷凍半小時左右再切，這樣厚薄更容易掌握。

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