教你做正宗宮保雞丁，酸甜適口，肉質嫩滑！大人小孩搶著吃！

宮保雞丁，冬季大家一起來長膘吧

馬上步驟發起來，一道川味常菜。做法稍顯複雜，不過很值得大家試

步驟：

雞腿2隻洗凈，剔骨備用。

雞腿切丁，放入一勺玉米澱粉

胡椒粉小半勺

花椒粉少許

料酒1勺，

耗油少許，抓勻腌制20分鐘。

杏鮑菇1根切丁焯水備用

干辣椒 花椒 適量，姜蒜切丁、大蔥切段。

宮保雞丁必備油酥花生米。

油燒至5成熱，放入花生米，炸到焦黃爆皮乘起來備用

鍋內加入適量油燒熱，放入雞丁快速翻炒起鍋。大火爆炒

留底油除蔥段外將調料放入炒香

調料炒香放入杏鮑菇翻炒

下一步放入雞丁繼續翻滾吧

快炒好前放入蔥段?

調入料汁翻炒，（生抽2勺，老抽少許，鹽適量、白糖小半勺）翻炒均勻

最後一步：加入炸好的花生米翻炒裝盤。

出鍋，裝盤

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