這菜冬天吃才最美味，我們家每周要吃3次，每次老公都要多吃3碗飯

菜心也叫菜薹，是我們南方特產的蔬菜之一。基本上一年四季都可以播種，所以現在也可以一年四季都可以吃上這種美味的蔬菜，不過我個人覺得，菜心還是冬天生長出來的最美味！也許是經歷了風霜後，菜汁變得更香甜的原因吧！

菜心是一種營養很豐富的蔬菜，大概每一千克的菜心就含有16克的蛋白質、碳水化合物30克、含鈣1350毫克等元素。

在我們家，大概一個禮拜至少要吃3次菜心，不僅因為它營養豐富，還有就是用它做家常菜真的特別簡單，隨便炒兩下就特別好吃，每次家裡炒菜心這道家常菜，老公都會多吃3碗米飯，每次吃完都嫌棄我煮飯少了，真是讓我哭笑不得！

今天也不想把菜心做得很複雜，就想和大家分享菜心這道家常菜最簡單最美味的做法，飯店蒜米爆香炒兩下菜心就可以出鍋了，吃起來特別的下飯！

蒜香菜心

?食材：?

菜心一把、蒜米6粒、干辣椒6顆

做法：

1、把食材準備好：菜心洗乾淨瀝干、蒜米切塊（喜歡吃就多放點）、干辣椒洗凈切段、上個菜還留有些肥肉我也把它切了待會榨油

2、把菜心按菜根跟菜葉分開切，待會好分開來炒

3、在平底鍋里放入少量的花生油，小火燒熱後，放入肥肉煸出

4、然後放入蒜米和干辣椒一起爆香

5、調中火，先放入菜根翻炒，因為菜根相對難炒熟，炒到菜根上的些許菜葉變色

6、把菜葉放進去一起翻炒軟

出鍋之前放入鹽和味極鮮調味，翻炒均勻，準備出鍋

出鍋裝盤，一盤超級下飯的家常菜就做好了！說真的，菜心是冬天最受歡迎的素菜之一，怎麼炒都好吃！而且別特的下飯，湯汁特別鮮美！光是清炒一盤菜心，我都可以吃上5碗米飯，真的好吃！你們覺得呢？

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