18歲的牛肉麵才3塊錢，如今口味多變！你還記得那個味道嗎？

最近朋友圈都在曬18歲的美照，因為我是個80後吃貨，所以我的記憶里學校門前的牛肉麵是最難忘的，還記得那個時候殺馬特吃面前必須得找個發卡才能安心的吃完。這麼多年過去我還常去吃，今年夏天我去吃過三次，每一次都讓我回味無窮！！

以現在牛肉麵隨便一碗都要12，15元的價格，老師傅的牛肉麵還算平價只要10元！重點是都非常好吃啊！！中學時代我們吃一碗牛肉麵才3塊錢，離學校很近，一放學就是人滿為患。那天是下午四點多去，竟然有好多人外帶（跟我們一樣愛亂吃的人好多哈）

這塊牛肉是牛腱的半筋半肉部位，是我最喜歡吃的牛腱，但是！不只這樣！還有一整塊的牛筋在碗裡面！！牛肉鹵的不是軟透的那種，還保留一點點的咬勁，但絕對不是讓你牙齒酸的那樣！

番茄牛肉麵我選的是細面，面吃起來好彈滑順口! 屬於拉麵的一種，在山西有些地方稱其裂條，非常好吃。

清燉牛雜麵

朋友點的是清燉口味！朋友有種奇怪的病，就是最怕清燉湯頭不夠味，又每次必點清燉口味，但是老師傅的清燉湯頭，真的太好喝了啦！！！！不是很多人不敢嘗試的中藥味，是完全吃的到蔬菜的鮮甜，清淡又濃醇，最神奇的是，為什麼他喝起來竟然喝起來有蚌面（蛤蠣）的味道！這種形容應該可以感覺他出有多鮮甜了吧！！！

牛肉麵里的牛肚鹵的很透很軟~~好想尖叫！雖是清燉的，卻完全沒有牛肉腥味，牛肉塊是比較碎的薄片，也是一樣好吃！不過相較之下我就沒有那麼愛他們家另一個招牌「牛背筋」有人說吃起來像鮑魚口感，但實際上我是覺得挺硬的，就有點橡皮筋口感哈哈。

清燉牛肉麵配的是寬面，不像刀削麵也不像手擀麵，但絕不是機器面，吃起來一樣很有嚼勁，湯頭已融入麵條，香的很，這個面以前沒有的，只有味道濃厚的牛肉麵。每一次去吃老師傅的牛肉麵都有滿滿的回憶在心頭，一晃這麼多年過去，初戀已成人父，閨蜜也都相夫教子，唯一不變的只有那碗吃不夠的牛肉麵。小夥伴們有記憶中的美食嗎？把你的故事也分享給大家吧！

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