清淡適口的砂鍋飯方便又快捷，最適合一個人在家吃飯啦

一個人吃飯是件很尷尬的事兒，認真做幾個菜肯定吃不完也不划算，隨便煮一下又覺得對不起自己的胃，所以一個人吃飯多半都是隨便應付一下，外賣之所以那麼火不是沒有原因的，我還是喜歡自己在家弄點吃的，哪怕一個人也好也不能辜負了我們的胃，一個人最方便也最簡單，喜歡吃什麼就做什麼，怎麼都開心。

平時一個人在家的時候我就喜歡把菜和飯放在一起煮，搞個一人食的小砂鍋煮個鍋巴飯也不錯，食材都是自己喜歡的，蝦米、瑤柱和五常大米一起煮個鍋巴飯味道真的很不錯，簡單又快捷的方便餐。

食材：瑤柱、蝦米、五常大米

輔料：油，鹽，蔥花，米酒，料酒，現磨胡椒

做法：1、瑤柱、蝦米用溫水和料酒一起泡4--5個小時備用。

2、砂鍋洗乾淨塗一層油，將洗好的大米放適量的水和鹽一起煮開，然後再用小火慢慢燜。

3、取平底鍋燒熱，放一湯匙油將蝦米和瑤柱爆香後淋點米酒增味。

4、砂鍋里的米飯不見水分的時候將炒好的蝦米和瑤柱放進去一起燜熟，米飯煮好後撒點胡椒和蔥花即可。

溫馨小貼士：

這個砂鍋飯有點區別於煲仔飯，不會很油膩，食材提前先炒好入味，不用再加其他調味料，吃起來米飯的口感也不會被破壞，瑤柱和蝦米也很清甜，整體很清淡適口。

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