這麼正宗的自貢子姜跳水蛙和二姐兔丁，在大LA也是難得一見！

這家川菜館雖然剛剛開業不到一個月，但是已經有非常多的回頭客。老闆是個非常熱愛美食的人，希望可以在洛杉磯開一家正宗的川菜館以解鄉愁。店裡所有的材料都是老闆親自挑選以確保客人第一時間吃到嘴裡那新鮮的味道。醬料也都是自己調製出來，從選料到炒制都是通過多年的研究和經驗總結出來的。餐廳主打魚類料理。那麼下面就讓我來幫大家嘗嘗這些菜品吧~

宴遇涼粉

濃稠的醬汁，透亮的涼粉，香脆的黃豆。看到就讓人口水直流！為了新鮮的口感所以涼粉是每天是現做的，保證了涼粉的Q彈爽滑。秘制醬汁是老闆每天現調的，新鮮炸的辣椒麻辣鮮香，雖然辣卻還夾雜著一絲甜味。

一筷子涼粉掛上濃稠的醬汁，吃一口在嘴裡，清爽和麻辣兩種感覺在嘴裡碰撞，回味無窮啊！

蒜泥白肉

切的薄薄的五花肉，配上特製醬料，上面鋪上黃瓜絲。五花肉切的很薄，所以調味料很好的和肉的口感結合在了一起。醬料屬於香辣型，手打的蒜泥和香辣的醬料並沒有互相衝突，而是很好地搭配在了一起。

一筷子夾起幾片肉和黃瓜絲，掛上醬汁，入口後清爽與鮮辣的碰撞在一起，前味雖辣，後味卻又有一絲清爽。

二姐兔丁

二姐兔丁絕對是成都有名的小吃之一，在LA也非常難遇到。兔肉肥嫩，兔丁肉多骨頭少，佐以豆豉，花生，香菜，蔥白，是非常合適的下酒菜。兔子肉非常難入味，大廚精心烹制，讓兔丁一入口就綻放出麻辣香甜不同層次的味道。

自貢子姜跳水蛙

所謂跳水蛙，顧名思義，關鍵就是蛙肉的鮮嫩。宴遇成都的跳水蛙，雖然入口即化，卻嫩的稍微有些膠質，入味卻不老。配上提味的子姜，爽口的黃瓜，讓人慾罷不能。

金牌烤魚 燒烤味

上大菜啦！！這可是宴遇成都的特色菜品之一！菜一端上來就有一股辣椒的香味和燒烤味迎面撲來！吃之前先來一場嗅覺盛宴啊。這道菜選用的是紅石斑魚，老闆說這是他每天去海邊的魚市現買的活魚，而且一定要確保每一條魚都是2.2-2.5磅的重量。

一份烤魚的份量很大哦，足夠3-4個小夥伴一起享用~兔仔這次選的是燒烤味的烤魚，孜然味很濃，卻不會蓋住魚肉本身的鮮味兒。魚肉很是厚實，而且全是蒜瓣兒肉，吃起來很有嚼勁，新鮮的不要不要的。

烤魚身下鋪滿了藕片，豆乾皮，土豆，韭菜，芹菜等配菜，所有的配菜都很入味，吃到嘴裡既有魚肉的鮮香味還有蔬菜本身的鮮味！筷子已經停不下來了，讓開那塊魚肉讓我來！

沸騰活魚

正在吃烤魚的時候，老闆又端來了另一道大菜！兔仔眼睛都綠了！！！光是菜品的顏色就油亮油亮，混合了炸辣椒的香氣！視覺加嗅覺的雙重享受啊~~！同樣還是新鮮選取的活麗魚，平均每條都有1.7磅。魚肉只能用勺子盛起來，因為實在是太嫩了，本來就不會用筷子的兔仔夾都夾不上來~為了吃可以承認自己不會用筷子！

魚下面鋪了藕片，黃肉芽，土豆，木耳，黃瓜等配料。為什麼配菜都如此的入味，還有如此新鮮的口感！兔仔已經吃的停不下來了。。。好吃到淚牛滿面啊！

另外還有味道正宗到爆的牙籤羊肉，麻辣鮮香，搭配薄荷檸檬水，簡直完美。

兔仔真的是含淚品嘗完這幾道菜，實在是太好吃了！色香味俱全！！以往吃川菜我只能吃到辣味，但這次在宴遇成都讓我每一道菜都品嘗出了不同風味的辣！驚艷的不要不要的！

餐廳每天現買活魚，賣完即止，保證了菜品的新鮮，而且魚在處理方面很精心，處理完的魚肉沒有任何的腥味。也為了保證客人都能品嘗到新鮮的秘制醬料，所有的冷盤也都由老闆親自製作調味。同時老闆也非常注意食材的選擇搭配，希望客人能實實在在的吃一道菜，每道菜的每樣食材都不會浪費。

這樣對食客負責的餐廳大家還等什麼呢？還不快來品嘗正宗的成都味道！讓我們一起宴遇成都吧！

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