清炒萵筍「糖豆美食堂」
健康
01-03
糖豆們,我們的糖豆大學美食堂開課啦!以後會定期為大家介紹一些家常菜及各種麵食等美食的做法!
菜名:
清炒窩筍絲
食材:
萵筍 400克、油 、鹽、姜、蒜適量
製作步驟:
1、準備好萵筍,將其去皮。
2、萵筍洗凈切絲。
3、鍋熱油,下姜、蒜炒香。
4、加入萵筍。
5、大火翻炒,加鹽調味。
6、最後裝盤即可。
營養知識課堂:
熱量:每百克14千卡
適宜用量:100-150克/日
窩筍是胰島素激活劑,能有效地調節血糖。萵筍膳食纖維含量高,對於糖尿病引起的胃輕癱和便秘有輔助治療作用。
萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。
萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病病友有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。
萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。
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