這麼大的河豚你見過嗎？看日本大廚如何處理！

河豚是一種淡水哺乳動物，體呈圓筒形，有氣囊，遇到危險時會吸氣膨脹，一般體長在25—35厘米！河豚在我國資源極為豐富，是沿海及江河中下游的主要漁業對象之一。看它氣鼓鼓的樣子還真有點可愛。

外表可愛的小河豚可是有劇毒的，不過河豚肉質鮮美韌勁十足，特別是在日本河豚是一道家喻戶曉的沒事，做刺青或火鍋都是棒棒的，所以即使河豚有毒也擋不住人們對它的喜愛。

那到底要如何處理才能吃到美味的河豚有避免自己中毒呢？下面我們就一起看看日本的大廚是怎樣處理河豚的。

首先我們去掉河豚的嘴唇和鰭背，然後剝皮，最後去掉內臟，因為河豚有毒的主要是肝臟和卵巢部分所以這一步顯得尤為重要。這些處理方法都很精細，因為一旦河豚內臟破損，會讓可以食用的部分也帶上毒素，後果可想而知。

在日本處理河豚是要考資格證的，但是即使是有經驗的老師傅也不能保證毫無差錯，每年都有不少人由於吃河豚丟掉了性命，如果是你，你會願意嘗試著樣一道危險的美食嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！