這些食物最適合孩子吃，常吃能提高記憶力，令大腦更靈活，最主要是便宜

「你的記性怎麼愈來愈差！」常常被朋友取笑無記性，昨天忘了帶文件，今天又不記得錢包放在哪裡，難道是記憶力衰退？可怎麼辦？最近英國雷丁大學（ University of Reading）發表了一項研究，經測試後發現兩組測試者中，飲用野生藍莓汁的一組人士記憶力及認知能力較高，因此認為含豐富花青素的野生藍莓有助補腦。

不少日常的食物都有補腦的功效，平日常常丟三落四，不如多吃以下8款食物，令大腦更靈活，維持大腦健康，更有助預防腦退化症。從食物中攝取足夠的營養能維持大腦健康。除了護心、護膚外，大腦需要好好保護。無論讀書還是工作，記憶力尤為重要，有時候不一定需要花錢買藥品，日常食物中均含有豐富營養，例如多吸收維他命C、E、K、花青素和奧米加3等能為大腦提供穩定足夠的能量，應付日常生活的各種挑戰，並有助緩延記憶力衰退。

想提升工作效率和記憶力，從飲食方面著手，替大腦補一補吧！8 大補腦食物及解釋（按下圖）： 1. 全穀物。大腦與其他身體部位都一樣需要能量才能運作，全穀物屬於高纖食物，以不經精製的的全穀類食物作為主糧，升糖指數（Glycemic Index）低，能放慢血液中葡萄糖的釋放速度，為身體提供穩定的能量供應。

2. 花生。根據《美國流行病學雜誌》發表的研究表示，吸收足夠的維他命E能夠有助防止認知衰退，對老年人尤其重要。維他命E及不飽和脂肪都可在堅果類中攝取，例如花生、核桃和杏仁等等，不過堅果類熱量高，每次不宜吃過量。

3. 黑加侖子。黑加侖子、紅椒和柑橘等食物都含有豐富的維他命C，能為身體提供能量，增強抵抗力，多吃能預防腦退化等癥狀。另外，黑加侖子含花青素，更能夠保護眼睛和血管的健康。

4. 南瓜籽。南瓜籽含有豐富的維他命A、C、胡蘿蔔素和鉀，比其他種子含有較多鋅，這些元素對增強記憶力及思維尤為重要。另外，近年亦有醫學報告指出，常吃南瓜籽並配合健康的生活習慣，能預防前列腺疾病。

5. 三文魚。身體需要有益的脂肪酸來保護心血管健康及防止記憶力衰退，例如奧米加3（Omega-3）和當中的DHA，但是身體並不會自行製造這些脂肪酸，因此可從油性魚及植物中吸收這些營養。油性魚主要包括三文魚、沙丁魚、鯖魚等，而植物方面可以吃亞麻籽、南瓜籽和核桃，適合素食人士。

6. 番茄。番茄含豐富的茄紅素，具抗氧化的功效，可以預防動脈硬化，以及保護大腦的神經免受自由基的傷害。茄紅素耐熱，而且溶於油脂里，如果以生番茄和熟番茄比較，煮熟的番茄會釋放更多茄紅素，如食用時加點油分，更易於吸收。

7. 藍莓。根據美國波士頓的塔夫茲大學（Tufts University）的研究指出，藍莓含豐富的花青素，能夠抗氧化，有助於改善或延緩短期記憶喪失及神經衰老，在莓類中功效最佳。除了藍莓，紫色和深紅色水果例如黑莓和車厘子都含花青素，是藍莓外的其他選擇。

8. 西蘭花。屬於十字花科菜的西蘭花含維他命K，維他命K是身體不可缺少的脂溶性營養，在綠葉蔬菜、菜油例如芥花籽油和大豆油中都能夠找到。西蘭花可以令身體維持正常的凝血功能，而當中的物質乙醯膽鹼能幫助提高認知功能，因此多吃有助護腦。

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