水餃餡料各式各樣,五種餡水餃任你選,總有一味適合你
冬至節北方吃餃子南方吃湯圓,有些地方還吃羊肉這統統都是我們中華民族的傳統習俗。今天冬至這幾款餃子送給大家,希望大家不要凍掉耳朵哦,都健健康康的,看看你喜歡那種呢,看看你喜歡那種呢。。
經典白菜肉水餃
材料。
麵粉,豬肉,白菜,蔥,姜,鹽,花生油。
做法。
1,麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,醒一會揉光。
2,五花肉剁成肉餡。
3,加入老抽,鹽,雞精。
4,再加蔥末薑末和花生油拌勻。
5,大白菜剁細捏去多餘的水分。
6,和肉餡一起拌勻即可。
7,把麵糰揪成小劑子,擀成餃子皮。
8,把餡放到餃子皮上。
9,中間捏緊。
10,兩手一捏即可。
12,鍋里燒開水,煮浮起即可。
撈出即可開吃。。
韭菜素三鮮水餃
老媽每次包水餃時都會用鮮雞蛋包給我和妹妹,直到今天我依然愛這個餡,是真的好吃,但是包的時候也是要有小竅門的哦,一起看看你也會的。
材料。
麵粉,韭菜,雞蛋,蝦皮,鹽,雞精,花生油。
做法。
1,麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,醒一會揉光,這樣麵糰筋性大了,不容易破皮。
2,把麵糰揪成小劑子。
3,擀成餃子皮。
4,韭菜提前洗凈切碎,加鹽,蝦皮,雞精,花生油拌勻。
5,每次加一個雞蛋,把擀完的皮包完,在重複下一次,不然一次把雞蛋打入會變成水包不起來了。
6,加入和了雞蛋的餡。
7,兩手一捏即可。
8,所有餃子都包好。
9,把鍋里加水燒開,下入餃子煮開三次熟透即可撈出。
開吃嘍。
峰兒話語。
包這個鮮蛋餡的餃子一定要每次少拌一個雞蛋,包完再擀皮,再包,這樣才會把雞蛋都包入,才能吃到像蒸蛋一樣的餃子餡。
西紅柿雞蛋水餃
幾年前自從我家小妮吃了這個餡做的餃子,就瞬間愛上了這個餡,是啥呢?可能你都想不到,西紅柿蝦仁雞蛋餃子。西紅柿做餡肯定很多人都沒有嘗試過,其實不難,只要掌握一個步驟就會成功,喜歡番茄味道的親可以試試哦,孩子最喜歡了。
材料。
麵粉,雞蛋,西紅柿,蝦仁,鹽,大蔥,花生油。
做法。
1,麵粉加水和成軟硬適中的麵糰。
2,西紅柿用開水燙,把鍋里燒開,把西紅柿放入燙裂口,皮就輕鬆揭下了。
3,把西紅柿切成小丁,西紅柿最好選用水分偏小的,用篩子漏一會,把多餘的水分過濾。
4,雞蛋炒成碎碎的。
5,蝦仁切丁,一起放入盆中。
6,在加花生油,鹽調味即可。
7,把麵糰揪成小劑子,擀成圓形的餃子皮。
8,把餡料放到餃子皮上。
9,雙手捏緊,餃子就包好了。
10,包了好多。
11,鍋里加水燒開,把餃子放入,煮開鍋三次,餃子浮起就熟了。
撈出。。。
開吃。。
峰兒話語。
1,西紅柿本身水分大,一定要放進篩子讓它把多餘的水分漏掉。
2,不喜歡蝦仁也可以不放,味道照樣好。
茄子肉水餃
茄子餡你試過嗎?這個餡第一次做,老公直誇好吃,很簡單你也來試試吧。
材料。
麵粉,肉餡,茄子,老抽,鹽,花生油。
做法。
1,麵粉加水和成團,醒10分鐘光就彈性十足,不容易破皮了。。
2,茄子洗凈。
3,把茄子用料理機打碎加鹽腌漬,肉餡備用。
4,把肉餡加入老抽,鹽,蔥薑末調勻,把茄子捏去多餘水分放入肉餡中。
5,拌勻。
6,加入花生油。
7,拌勻即可。
8,麵糰揪成小劑子,擀成圓形的餃子皮。
9,把餡料放到餃子皮上。
10,兩手一捏即可。
11,餃子就全部包好了。
12,鍋里放水燒開,放入水餃煮熟浮起三次就熟了。
13,撈出,最喜歡沾蒜泥。
峰兒話語。
1,麵糰和好後一定要醒一會再揉,這樣麵粉的筋性就出來了,做出的餃子不容易破皮。
2,茄子一定要去掉多餘的水分,不然餃子餡就會出水。
金魚蒸餃
最後來一款金魚蒸餃,希望大家年年有餘,健健康康。蝦仁蒸餃鮮香美味相信孩子們一定好喜歡哦,用可以蒸的砂鍋一鍋就做好,太簡單了哦。。
材料。
玉米澱粉,澄粉,麵粉,蝦仁,香芹,蔥,姜,鹽,花生油,大米,南瓜。
做法。
1,各種分類各50克加水和成團揉勻。
2,鮮蝦去皮成蝦仁剁碎,加蔥薑末。
3,加入鹽,花生油拌勻,再加入香芹碎拌勻。
4,把胡蘿蔔切片用裱花嘴刻出圓形做金魚的眼睛。
5,麵糰切成小劑子。
6,擀成圓皮,加入餡料,餡料靠一邊加,這樣金魚的身體比例就有了。
7,把前邊金魚的眼睛那裡捏上去,中間捏緊。
8,中間脊部和尾部用剪刀剪開,用牙籤壓出尾部的印子,胡蘿蔔點綴眼睛。
9,砂鍋加水放上淘洗凈的大米。
10,把金魚蒸餃放上一起。
11,中火10分鐘改小火5分鐘即可。
12,打開蓋子,蒸餃和粥就好了,開蓋子吃飯嘍。。。
省時好吃。。
冬至你們那裡還有什麼樣的風俗,大家可以留言互相交流。
相信有了這幾款餃子你一定會選出喜歡的一種,大家還喜歡哪種都可以在留言處一起交流。
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