它被稱為「萬壽果」，補腦健身，還能預防糖尿病！

核桃，美味又營養，

被很多人成為「萬壽果」

朱莉平時也很喜歡吃

而核桃有什麼神奇功效呢

跟朱莉一起了解一下吧！

核桃的功效

補充大腦營養

核桃中富含豐富的鋅和錳等微量元素，而鋅和錳都是腦垂體的重要組成部位份，從核桃的組成而言，多吃核桃可以健腦益智。

美容養顏

核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。

核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老，需要護膚的朋友不妨嘗試一下核桃哦~

防止白髮

頭髮主要由蛋白質組成，不斷吸收血液中的營養供給髮根才能不斷生長。而核桃不但含有蛋白質和必須脂肪酸─亞麻油酸、次亞麻油酸，還有維生素B群可以維護頭皮和頭髮健康。

易於睡眠

核桃是一種滋養強壯品，對人體神經衰弱、健忘、失眠、多夢和飲食不振有益。失眠的朋友每日早晚，可以吃些核桃仁，有利於睡眠哦！

養血補氣

核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪，礦物質和維生素。經常食用核桃，可以起到預防動脈硬化的作用，同時還可以防止動脈硬化併發症和高血壓以及心臟病呢！可以說核桃可以從很多方面對心血管系統進行保護。

Tips：雖然核桃對身體有好處，但是由於核桃中含有較高的脂肪，吃太多容易引起消化不良，所以一天以三到五個核桃為宜哦~

核桃的挑選技巧

了解了核桃的功效，很多朋友是不是已經按耐不住，想去超市買一些了！然而核桃的挑選也是有一定技巧的，來跟朱莉看一下吧~

1 、看看外表。優質的核桃外表圓整，外殼薄而潔凈，紋路均勻，縫合線緊密；而核殼的顏色越暗，說明核桃越陳放越久。

此外，如果核桃外殼有破損的現象，說明裡面的果仁已經受到了污染，不宜食用哦！

2、掂掂重量。拿一個核桃放在手上掂量，核桃越輕，說明核仁少且乾癟，還有可能是空果或壞果。反之，則說明核桃仁很飽滿。

3 、聞聞味道。判斷核桃是否新鮮，也可以通過聞味道的方法。優質的核桃應該是沒任何異味，能聞出異味的核桃說明已經酸敗變質，不能食用。

Tips：現在有些無良商販會用雙氧水等化學物質來浸泡核桃，使核桃得外表變得光滑好看，人一旦食用之後會影響健康。因此一旦聞到了輕微的化學刺激味道，不要購買哦！

核桃的健康吃法

核桃竟然有這麼多的功效，愛健康的你是不是，忍不住了呢，下面朱莉就為大家帶來，幾道美味健康的核桃的做法！

核桃芝麻豆漿

食 材

核桃/黃豆/黑芝麻

1 事先將黃豆洗凈，用水浸泡一晚上

2 將核桃仁和黑芝麻洗凈，瀝干水分

3 將所有的原料倒入豆漿機，加入適量的水

4 豆漿機接入電源，大約經過十五分鐘，美味的核桃芝麻豆漿就完成啦！

山藥木耳炒核桃

山藥和木耳，利尿消炎，核桃具有很好的養護心血管的功能。這道素菜營養價值豐富，不妨為你的家人來上一道吧！

食 材

山藥/木耳/核桃/雞精/油/鹽/蔥姜

1 將山藥去皮洗凈，切塊，黑木耳用水泡軟，摘去根部，撕成小塊，清洗乾淨。

2 將枸杞放入水中浸泡備用。

3 將鍋內放入少許油，加入核桃炒熟，放置在通風處涼透。

4 在沸水中放入少許鹽，將木耳和山藥焯水30秒，放入冷水中過一遍，保持爽脆。

5 熱油鍋，蔥姜爆香，將木耳和山藥放入鍋中快炒，加鹽調味

6 最後加入核桃仁翻炒均勻，加入雞精調味，美味的山藥木耳炒核桃就完成啦！

琥珀核桃

食 材

核桃/紅糖/黑芝麻

1 將生核桃去掉外殼

2 之後將核桃仁放入水中煮兩道三分鐘，掏出瀝干水分

3 將烤箱預熱至160度後，放入烤箱，烤制約30分鐘

4 在鍋中加入一碗清水，燒開後加入紅糖慢慢翻炒。等到熬製成濃稠狀態時改為文火。

5 將核桃仁放入鍋中翻炒，等到看不到糖稀時，關火，撒上黑芝麻，就可以出鍋啦！

Tips：放涼之後再吃，味道更好哦~

好吃又健康的核桃膳食，

你是不是已經忍不住口水了呢！

趕快嘗試著去做一下吧~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！