最適合冬天吃的菜都在這，讓你一次看個夠，個個讓你流口水

最喜歡冬天，冬天有雪，雖然也會有大風，但在寒冷中穿梭之後，回到有暖氣的屋裡，而此時，飯桌上還擺放著剛出鍋的熱氣騰騰的飯菜，天哪，你還能想像到比這更讓人開心到眩暈的事情嗎？最適合冬天吃的菜都在這，讓你一次看個夠，個個讓你流口水。

酸菜魚

【原料】黑魚600克，泡酸菜100克泡紅辣椒25克，泡仔姜、蔥花各15克，花椒3克，蒜5克，精鹽4克，料酒10克肉湯500克，熟菜油500克。

【製作過程】

將魚兩面各切3份，酸菜搌干水分，切成細絲，泡紅辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒鍋置中火上，下熟菜油燒至六成熱，放入魚炸呈黃色時撈出；鍋內留油，放入泡紅辣椒、姜、蔥花，再摻入肉湯，將魚放入湯內。湯沸後移至小火上，放入泡酸菜，燒約10分鐘，盛入盤。鍋內加入醋。

土豆牛肉

材料：土豆、牛腱子肉、洋蔥、紅蘿蔔、番茄紅燴調味料。

做法：

1.把牛腱子肉切大塊，土豆，紅蘿蔔，洋蔥切滾刀塊。

2.熱鍋涼油，把土豆，紅蘿蔔，洋蔥放入煸炒（如果為了好看，蔥也可以最後放），然後再把牛肉放入，只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色，可以聞到洋蔥的香味就可以。

3.加入沒過食材的開水，放入調味料，煮開鍋後，撇去浮沫，轉入個小點的鍋中小火慢燉，直到可以用叉子輕鬆扎透牛肉，開大火收收汁即可。

山藥紅燒肉

食材：山藥、五花肉、料酒、蔥姜蒜、桂皮、白糖、鹽、老抽、香葉、醬油、花椒、大料。

步驟：

1.五花肉切成小塊後放到熱水裡焯出血沫後備用，山藥去皮切塊，蔥切段，姜切片備用。

2.炒鍋里放油，油熱後放白糖炒出糖色後把五花肉加進去翻炒，加花椒、大料、香葉、桂皮翻炒出香味。

3.加蔥蒜、薑片、蒜塊翻炒幾下後，加適量的熱水、鹽、料酒、老抽，蓋上蓋燉一個小時。

4.等到五花肉燉到軟爛了，加山藥塊一起燉，等湯汁收干，就可以出鍋了。

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