6個核桃＝1碗米飯！堅果熱量這麼高為什麼健身還要吃堅果

大家平時喜歡吃的堅果，既能充饑又能消磨時間，是絕佳的零食之選。

不過也有人說堅果的熱量很高，對於減脂的人來說減脂就是噩夢，堅果的熱量真的有那麼嚇人么?讓我們先來看看幾種常見堅果的熱量表。

6個核桃就相當一碗飯了，乍一看熱量真的高的嚇人。然而真實的情況是這個樣子的嗎?熱量這麼高的堅果還會成為健身人士追捧的食物，是不是哪裡搞錯了?別著急，我們繼續往下看。

堅果確實含有豐富的脂肪，但堅果所含的脂肪為不飽和脂肪酸。同時，它還含有許多對人體有益的微量元素。

另外，堅果富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖，它不易被胃腸道吸收，熱量低，飽腹感強。所以吃堅果，我們不用吃很多就能有飽的感覺。堅果中的還含有一種「減肥利器」——膳食纖維。

膳食纖維能促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收。它還能軟化大便，改善便秘，對減重意義重大。還有研究指出，堅果中還含有許多活性物質，如多酚、兒茶素、表兒茶素等。這些物質能促進代謝，具有一定的減肥功效。

路透社曾報道美國的一項新研究，證明堅果是可以減肥的!科學家分析了803位被研究者的飲食習慣發現，那些食用最多松子、杏仁、核桃等樹生堅果的參試者比食用最少堅果的參試者的肥胖率要低37%~46%。

不過呢，堅果雖然對減重又一定功效，這並不意味著堅果就能任性吃。幾乎所有能放進嘴裡吃的食物都會給人帶來熱量，貪吃了，就算那食物有減肥功效也無力讓你變瘦。連我們常說的減肥能手蘋果，多吃了也是會胖的，更何況是堅果呢?

那麼，有沒有吃堅果不發胖的法子呢？

1.尋找堅果伴侶

有研究證明，如果把堅果加入一餐中，搭配澱粉類食物吃，能夠讓飽腹感更持久。所以，堅果不要放在飯後吃，而應該放在飯前吃或和正餐一起吃。

2.挑選「難吃」的堅果

人之初，性本「懶」，輕鬆進嘴的東西我們隨手抓來就吃。但是要辛苦剝殼才能吃到嘴，人就懶得吃，吃的速度會慢很多，進食量自然也少。為了避免自己把持不住，貪吃了堅果，大家可以挑選一些難剝開的堅果，比如南瓜子、松子、帶殼核桃等。

3.不吃油炸堅果

油炸花生、炸杏仁等味道雖好，但是脂肪更多，熱量更高，而且B族維生素被破壞了。為了吃的健康放心，大家還是繞道烤制、炒制、煮、鹵等方法加工的堅果為好。

總之，在挑選堅果上，要注意不要選油炸堅果，堅果類本身脂肪高熱量高，油炸堅果更高。為了吃的健康放心，選用烘乾的堅果最佳。另外記得控制每天的攝入量，一般20-30g是比較理想的水平。

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