養生長壇：冬季常吃山藥寶，來年少往醫院跑！

山藥是一種常見的食材，特別是在冬季，正是吃山藥的時節。它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣磷鐵、胡蘿蔔素、澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶、薯蕷皂苷和多種維生素等營養成分，在滋補身體方面有不錯的效果。補而不膩，香而不燥。有「理虛之要葯」的美譽。不論男女老少，山藥都是秋冬最佳的滋補食品。

補脾肺腎

俗話說「白色山藥勝人蔘」，它含有的多種營養元素，具有降血糖血脂、增加免疫力、抗衰老的作用。中醫也認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。

緩解腹瀉

山藥具有收斂的作用，對緩解腹瀉有很好的幫助，尤其是對於消化不良的人可以多吃一些山藥。新鮮的山藥還可以防治人體脂質代謝異常，動脈硬化，對維護胰島素的正常功能也有很好的作用。

補腎

山藥含有的脫氫表雄酮，被稱為「荷爾蒙之母」，具有強化免疫功能、減緩人體老化、提高男性活力、增強男性性功能的作用。

延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有益志安神、延年益壽的功效。

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