老媽種了兩棵西葫蘆，結了果摘下做成幾道菜，家裡人都讚不絕口

西葫蘆我們這裡也叫作茭瓜，雖然不是大片種植的，但是很多人都喜歡在地頭上種上幾棵，結的果夠吃好久呢。老媽沒種太多，只栽了兩棵，就夠全家吃的了。做成幾道簡單的小菜，味道棒棒噠。

西葫蘆的功效

西葫蘆對於女生來說是很重要的一種蔬菜，它含有豐富的水和維生素，可以滋潤皮膚，而且它的豐富的纖維素還能促進腸胃蠕動，幫助排毒。

西葫蘆炒雞蛋

準備兩根西葫蘆，三四個雞蛋，加點蔥花就可以做出好吃又簡單的西葫蘆炒雞蛋了。

將西葫蘆洗乾淨，切成薄片，雞蛋打在碗里，攪拌均勻，切點蔥花。鍋里放上油，蔥花爆香之後，放入雞蛋翻炒至成型，然後加入西葫蘆片，翻炒至斷生，加點醬油，鹽和味精，翻炒均勻出鍋即可。

茄汁西葫蘆

西葫蘆加上西紅柿，炒起來也是很有風味的，比較特別。炒的時候加點青椒和大蒜。

準備兩根西葫蘆，一個西紅柿，一個青椒。西葫蘆洗乾淨切成片狀，西紅柿去掉皮，切成小塊，青椒去掉種子切成塊，大蒜切成片。鍋里放上油，將西紅柿放進去翻炒，等出湯汁之後加入西葫蘆和青椒翻炒至斷生，加入大蒜翻炒均勻，出鍋前加點鹽，味精調味即可。

西葫蘆香菇盒

西葫蘆切成連刀片，也可以像藕片，土豆片一樣做成菜盒子，加點香菇做餡兒，很美味的。

準備適量的西葫蘆，洗乾淨之後切成連刀片。準備點肉，切成肉餡，加上鹽，胡椒粉，蔥花薑末，攪拌均勻，腌一會，然後將香菇泡發洗乾淨之後切成丁狀，混入餡兒里，攪拌均勻。做好的餡兒取適量放入西葫蘆片裡面，外面裹上麵粉，再裹上一層雞蛋液。鍋里放上油，燒熱，將西葫蘆盒放進去炸至表面金黃色撈出，在復炸一次即可。

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