get√這份寶典，公司年會、商務宴請、同學會、家庭聚餐選酒全攻略

最新 01-04

要問歲末年初，最不缺的是什麼？

——當然非各類party莫屬！

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沒錯，按捺了一整年無處釋放的全身細胞

此刻都要跑出來，搞事情啦！

年會！同學會！家庭聚會！商務犒勞會！

……

通通搞起來！

emmmm……等等！

這些聚會看似輕鬆，實則可都是同事、同學、親戚、客戶的「斗獸（獸字上有刪除線）秀場」。而這其中起到點睛之筆的就要看你是否選對了酒。白酒太烈、黃酒單一、洋酒太拽，這時一款不失體面的紅酒衝出重圍，不僅照顧得了男女老少的口味，還登得了高雅殿堂，下得了家庭餐館。

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今天，我們就來分場合，

給你推薦幾款適宜的紅酒，

為你年末的聚會加點料。

公司年會

喜悅和不快都在酒里

要選一款適合年會場合用的葡萄酒，還真有點難度：不能太隨便，以免失了公司的體面，也無需太隆重，不然顯得特別裝。基於這樣一個特殊場合的要求，沃余君終於為大家找到一款特別有意義的酒——卡里南橙園干紅葡萄酒。

釀造這款紅酒時，需要選用樹齡相對「年輕」的葡萄樹上的葡萄，通過微氧技術在不鏽鋼桶里發酵陳年，而這就好比初入職場時年輕的我們，在工作中通過不斷地創新與沉澱，創造了一個又一個人生輝煌點，實現了自我價值。這樣一款富含濃郁果香並伴有淡淡辛香味的美酒，口感豐腴、順滑而醇厚，回味無窮。這是不是該和擁有類似經歷的同事們一起品嘗？

無需多言，這一年來所有的喜悅和不快都在這酒里。

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秒懂時間

機器採摘和人工採摘都能釀出好酒嗎？

儘管過去機器採摘給人的印象比較粗狂，而且因為沒有人工採摘的細緻和精準，有可能在一定程度上影響到最後葡萄酒的口感，但如今的機器變聰明了，採摘技術已接近人工採摘水平，再加上酒庄在後續工藝流程上的嚴格篩選，所以同樣能保證葡萄酒的品質。

商務宴請

只為最尊貴的你

經過一整年的合作，想必您和客戶已經相處得非常融洽了。為了感激相遇，更為慶祝豐收，用這款尊貴卡里南莊園干紅葡萄酒來款待你最尊貴的座上賓們，是如此得適宜。

這款產自法國波爾多卡迪拉克丘的干紅葡萄酒曾連續三年拿下波爾多葡萄酒競賽的金獎，可見這是一款象徵著成功和榮譽的美酒。

幹了這一杯，便有好兆頭！在清脆的酒杯聲中，在飽滿的漿果香氣里，洋溢著對過去的肯定和對未來的期許。

這是用40年樹齡以上的成熟葡萄，完全經手工採摘，在全新法國橡木桶陳釀18個月以上而得到的人間珍露。優雅的寶石紅顏色，酒體成熟穩重，口感完美平衡，富有成熟的水果香味、橡木芳香和牛奶香味，甚至還帶一點燒烤的滋味。

秒懂時間

喝葡萄酒的順序是什麼？

喝葡萄酒如同吃西餐，都是從清淡的開始，然後到味道較重者，所以味道相對清淡的白葡萄酒一般都在紅葡萄之前品嘗，而如果你先飲用了濃郁型葡萄酒後再飲清淡型，味覺就會被覆蓋，再也不易品出酒的層次與滋味。

另外，還要記得先喝年份近的酒再喝年份老的酒，這是因為年份老的酒風味更加多樣。與空氣更久地接觸，才能真正散發出酒香味。

同學會

一起回憶多彩的青春

同學，或許是這個世界上印象最美好的一群人了。不管你的容顏如何改變，只要見到你的那一眼，就能想起當年的剎那芳華！那樣的燦爛，那樣的芬芳，就如同選用平均樹齡15年左右的50%長相思葡萄和50%賽美蓉葡萄為原料的卡里南橙園干白葡萄酒，在剛品嘗時，就能勾起青澀的回憶。

清澈、淡黃的顏色，就如同那些年女孩們的雙眸，搖動酒杯，散發出柑橘、黃楊木、杏子的味道，你是否會想起當年那個下過雨的午後……美酒佳肴、談笑風生、漸入佳境，老男孩們在聚會上見到了當初暗戀的女孩，斟上一杯迷人的淺粉紅色卡里南橙園桃紅葡萄酒，流露著花香和紅漿果的香氣，優雅而平衡的口感，一杯下肚，所有的美好都湧上心頭！

放眼望去，被淺粉色美酒映襯下的那一張張笑臉，都如此真實，如此讓人留戀……

秒懂時間

白葡萄酒和紅葡萄酒都需要冰鎮嗎？

一般來說，白葡萄酒需要冰一下再喝，而紅酒則不需要。經過冷卻的白葡萄酒，酸度更持久，口感更新鮮，而紅酒在經過冰鎮後，單寧的苦澀味道會加重，影響口感。當然在悶熱的夏天或有暖氣的房間，紅酒還是需稍冷卻一下，以到達最適宜飲用的攝氏15~18°。

家庭聚餐

將傳統進行到底

都說家是幸福的港灣，無論你在外如何叱吒風雲，總要抽出時間回到家裡還原自我。這幾乎是全世界人民的傳統習俗。既然回歸家庭是一件很傳統的事，那麼選擇一款傳統的酒總不會出錯。沃余君向您推薦傳統風味的傳統卡里南莊園干紅葡萄酒。

此酒優選30年樹齡的成熟葡萄，擁有深寶石紅般的迷人色澤，口感醇厚、濃郁，後味又伴有淡淡的胡椒味和清雅的水果香。這優質的原料、獨特的味道就像是讀得懂長輩們鬱郁芬芳的年華，甜中帶辛，回味無窮。這不就是人生么？

而最最重要的是，今年，叔叔伯伯們再也不必擔心選酒咯！此酒是手工加機器共同協作採摘，葡萄品種配比其中70%為美樂，20%赤霞珠，10%品麗珠，酒精度13%，在橡木桶內陳釀12個月以上。但如果是招待你家長輩，建議存放5至6年飲用，口感深得資深愛酒人的喜歡，更顯你的孝心哦！

秒懂時間

所有的葡萄酒都需要「醒」嗎？

是！幾分鐘到幾小時，甚至更長。其目的是去除酒中的二氧化硫等異味，香氣發展會產生變化並柔化丹寧。醒酒主要是為了讓長期在瓶中的酒更快地與空氣接觸，從而更快地釋放香味。因此，年份老的葡萄酒需要更久的時間與空氣接觸，從而充分釋放自身的香氣。同時品質越高的酒因為風味層次越豐富，更需要醒酒的過程。另外，葡萄酒中經過木桶多年陳釀後產生的沉澱物，也可通過醒酒的過程去除。