瑞典人飲食習慣果然名不虛傳，連吃火鍋畫風都是這樣的！

寒冷的冬天如果能在家裡熱氣騰騰的涮一次火鍋簡直沒有比這個更幸福的了吧，好多外國人到中國也要專門感受一下帶著中國特色的火鍋，然而，火鍋並不是中國特有的，在外國也有火鍋這種東西，但是和中國的畫風好像不是特別一樣。比如在瑞典，寒冷的冬天裡瑞典人的一大樂趣就是全家人圍在一起吃火鍋。他們的火鍋沒有湯汁，有乳酪、巧克力等多種口味的火鍋，涮的主要菜品是麵包、水果和蔬菜等。

乳酪火鍋是瑞典的傳統飲食之一。主要是用融化的乳酪製成的，填充加熱，通常在冬天食用。

做法其實也很簡單。

先用蒜片擦一遍鍋底，把軟乳酪放進專煮火鍋用的容器里。加酒用慢火一邊煮一邊不停地攪動，直至乳酪開始溶化成為糊。將澱粉、水、白酒調製的湯汁倒入鍋里使乳酪稍稠，然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上。為了不使乳酪變硬，要一邊吃一邊不停地攪動才好。吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麵包叉起來，放進鍋中拿出來吃。這時的麵包又熱又香，吃起來特別的爽口宜人。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃，直到火鍋中的液體乳酪快要燒乾燒焦時為止。

其實成熟期比較長的芝士是有一些鹹味的，所以你不用擔心乳酪火鍋會甜的發膩。而且乳酪火鍋會帶著一點點葡萄酒的香味。

乳酪在歐洲有很長時間的歷史，經常被應用到各種料理中，基本上是人們日常生活不能或缺的食物。芝士是由牛奶提純，平均每10公斤牛奶才可以製作1公斤的芝士。不僅營養均衡，鈣質豐富，還會讓人有比較明顯飽腹感，在實際攝取的熱量會較低。同時在食用芝士的過程中配合一些葡萄酒，還可以起到減肥和美容的效果。

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