日本豆腐這樣做，又脆又嫩又美味，為了這菜多吃一碗飯！

第一次吃日本豆腐都16.7歲了，是在朋友學校的食堂吃到的，被這種口感所折服，這細膩的口感是和平時吃到的豆腐完全不一樣，這麼軟嫩的口感外皮脆脆的，被食堂阿姨的手藝收服，從此經常去朋友學校食堂蹭飯。

日本豆腐3-4條，蝦仁適量，玉米粒，洋蔥1/2個，青椒半個，蚝油1大勺，鹽，生抽適量，糖1小勺，料酒，澱粉

日本豆腐連著包裝.中間切開，然後把豆腐從包裝袋裡擠出來.切成6-8段然後扔進澱粉里滾一滾，要均勻均勻裹上一層粉.，然後熱鍋倒油，準備炸一下，鍋里放油.油要多一些.豆腐一次少放一點.不然會粘住的，炸至金黃色撈出。

洋蔥切絲，青椒切小塊，蝦仁解，加一點料酒和澱粉腌制。

鍋中留少許底油，放入大蒜，洋蔥絲炒出香味後，放入蝦仁炒至變色，再加入玉米和青椒，蚝油，糖，生抽翻炒，依據個人口味加鹽。快速攪拌均勻.要輕一些，別把豆腐搗爛了.

之前裹豆腐沒用完的粉.加一些水.淋入鍋中，勾芡好了後.撒蔥花出鍋

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！