她@百科 | 溫哥華本土的名廚和他們的餐廳

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大溫本土美食一覽

【樂尚她鄉（微信ID：chicvancouver） 涵之撰寫】

1

Hidekazu Tojo & Tojo"s Restaurant

就是這個日裔溫哥華人發明了風靡全球的Califonia Roll。雖然已經上了年紀，但依然滿懷熱情地在自己的餐廳工作，為各位幸運的食客奉上正宗又創新的日本美食。

Tojo"s Restaurant 是溫哥華最好的壽司店，在這個壽司店多過咖啡店的城市可是不容易。

地址：1133 West Broadway,Vancouver

2

Vikram Vij & Vij"s Restaurant

他是加拿大最著名的廚師之一，聲譽遠播至美國。和妻子共同擁有五間餐廳，出版過兩本烹飪書，有線上美食教學課程，還是美食節目《Chopped Canada》的評委。

「Vij"s Restaurant 是全世界最好的印度餐廳」，這是《紐約時報》的評價。應該說這是將印度料理和西餐完美融合的餐廳，你無法明顯察覺到其中的轉變，只知道好吃。

地址：3106 Cambie St, Vancouver

3

David Hawksworth & Hawksworth Restaurant

他是最年輕的名廚，北溫土著，在歐洲練得一手好廚藝。也是入選"卑詩省餐廳名人堂"的最年輕的廚師。

他的餐廳在2011年一開張就引起轟動，此後每年都入選所有市、省、國家級的美食評選的最佳餐廳。

地址：Rosewood Hotel Georgia,801 w Georgia St,Vancouver

4

Rob Feenie & Cactus Club

他出名不光是因為主持了五季的The Food Network"s New Classics with Rob Feenie，還出版烹飪書，還在2015年以第一位加拿大人的身份贏得了Iron Chef America 的冠軍。

他並不是Cactus的老闆，而是主廚。但這家可是溫哥華最知名的中高檔休閑餐廳，分店眾多，美食和美女侍應生都相當可口。

地址：大溫各地

5

Ned Bell & YEW Restaurant

出生於Okanagan，曾經是Rob Feeine的學生，現在是四季酒店內YEW Restaurant的行政總廚。

這家餐廳獲得「太平洋西北岸料理最佳餐廳」的殊榮，以本地海鮮菜肴見長。

地址：Four Seasons Hotel Vancouver,791 West Georgia St,Vancouver

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