健身為什麼要吃牛肉？牛肉對增肌的5大功效

健身除了我們常常吃的雞胸肉，牛肉更是增長肌肉飲食計劃中的重要一部分。

牛肉的營養價值居各種肉類的首位。牛肉還可以提供更多的鐵和鋅——這是保持能量的重要元素。牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，特別適合減脂人士食用。

1. 肌氨酸含量

牛肉中的肌氨酸對增長肌肉、增強力量有很好的效果。肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2. 脂肪含量

牛肉中脂肪含量很低，富含亞油酸。亞油酸作為抗氧化劑保持肌肉不被分解，能有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

3. 鉀含量

牛肉含鉀，鉀會影響蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。

4. 肉毒鹼含量

牛肉含肉毒鹼，肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸。

5. 鋅鎂含量

牛肉含鋅與鎂，鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量。

一直吃雞胸肉難免讓人覺得單調，牛肉的美妙口感與乾柴乏味的雞胸肉有著很大的不同，偶爾換換口味嘗試一下牛肉不失為一個很好的選擇。

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