橘子保護視力還呵護皮膚，不愧為冬天裡的水果之王

星媽廚房

每天細味一款食材，科普+實用。

如果說冬天吃什麼水果好，那絕對不能錯過橘子。

一來它很好吃，當季的橘子甜裡帶點酸，開胃又消食；

二來價格便宜，比起同時上市的車厘子，橘子價格友好多了；

三來它營養好，是冬季補充維生素C的優選水果，幫助預防皮膚干贊；另外它還富含胡蘿蔔素，胡蘿蔔素能夠在體內轉為維生素A，保護視力。

營養功效

▎提高免疫力

橘子富含維生素C，維生素 C 對於維持正常免疫功能和傷口癒合有著重要的作用。

▎幫助減肥

富含生物鹼，能促進體脂分解，提高身體的新陳代謝。

▎降低膽固醇

橘子中的果膠可以阻礙不好的膽固醇份子——低密度脂蛋白膽固醇，被體內吸收。

▎預防便秘

橘子含有的果膠可以增加腸道內的有益菌，調整腸內環境。豐富的纖維素還能促進腸道活動，預防便秘。

▎保護視力

橘子富含的大量含β-胡蘿蔔素的食物，能夠在身體里轉化為維生素A，維護正常視力和上皮細胞的健康。

適用人群

哺乳期吃橘子

哺乳期的媽媽吃橘子，能夠預防便秘，補充維生素C，還能幫助減肥。但是應注意食用適量，不能吃太多。

寶寶吃橘子

橘子營養豐富，含大量胡蘿蔔素、維生素C及糖分等十餘種營養物質，能夠為寶寶的生長發育提供營養。

但橘子好吃，也不宜一次性吃太多。橘子裡面含有許多有機酸，吃太多了，有機酸就會刺激口腔和咽喉的黏膜，會讓人覺得口舌黏膩、喉嚨發乾。這就是所謂的「吃橘子上火」。

孕婦吃橘子

橘子富含維生素C和檸檬酸，具有消除疲勞、提高人體免疫力和美容的作用，孕婦可適量食用。

如何挑選

◆看顏色

橘子顏色偏綠，比較酸；桔黃色的橘子，酸甜適中。可以根據口味挑選，但是千萬別挑顏色太深的橘子，很可能已經快腐爛了。

◆試手感

手感略軟且有韌性的橘子，剛剛好。太硬太軟的，不是沒熟就是熟過頭了。

◆看公母

橘子的肚臍只有一個小點的是公橘子，有一個小環的就是母橘，母橘子一般比較甜。

◆觀察形狀

扁平的橘子比瘦高的口味更佳。

★ 橘子 食譜匯總 ★

蜜桔優酪乳（12M+）

食材：橘子300克、低脂酸乳酪250毫升、蜂蜜少許。

做法：

①將橘子洗凈，去皮，剝開白絲去籽，取出果肉。

②將橘子果肉、酸奶和蜂蜜一起倒入攪拌機中。

③加入少許涼開水，將橘子攪打成細膩的奶昔狀。

④將打好的果汁過濾。

⑤將果汁裝入杯中，即可飲用。

胡蘿蔔橘子汁（12M+）

食材：胡蘿蔔半根、橘子2小個。

做法：

①將橘子剝開皮，剝成小塊，將白絲撕乾淨。

②將胡蘿蔔去皮，洗乾淨之後，切成塊。

③將胡蘿蔔放入沸水中，略微焯燙後，撈出。

④將胡蘿蔔和橘子放入攪拌機中。

⑥往攪拌機中倒入適量的涼開水，將蔬果攪打成果汁。

⑦將蔬果汁倒入杯中即可。

橘子米糊（12M+）

食材：橘子半個、嬰兒米粉10克、溫開水60毫升。

做法：

①將橘子剝皮，去掉白絲和膜，取橘子果肉。

②將橘子果肉放入攪拌機榨出橘子汁。

③過濾掉果渣，取橘子汁備用。

④將60毫升70℃左右的溫開水倒入米粉中，邊倒邊攪拌，讓米粉和水充分接觸，調成糊狀。

⑤將橘子汁調入米粉中，攪拌均勻，盛碗即可。

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