芽菜肉末：拌飯，拌面都好吃的快手小菜

材料：

芽菜100克，豬肉餡150克，青椒1個 ，姜2小片

生抽2茶匙(10ml) ，糖1/3茶匙（2克），料酒1茶匙（5ml）

做法：

1) 青椒洗凈去籽切成1.5cm大小的塊，姜切末。

2) 鍋中倒入稍微多一點的油，油溫熱時加入肉餡，加入料酒，大火炒至肉末發白變熟撥到鍋的邊緣。

3) 用剩餘的油炒香薑末，倒入芽菜，中火炒2分鐘。加入生抽，糖，放入青椒塊，炒勻即可。

細語：

**芽菜比較咸，不用放鹽了，加入生抽增色即可。

**這道下飯的鹹菜炒好，晾涼可以放入冰箱，拌面，拌飯都可。

**如果喜歡吃辣，放1-2個切圈的小米椒味道也很好。

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