買蓮藕還在挑選「白白凈凈」的嗎？當心了！你買的可能是化學藕！

天氣涼了，蓮藕開始大量上市了，其實，蓮藕也是冬季的養生美食之一，不僅能煲湯，還能爆炒，還能做冷盤！大家都知道，煲湯的時候蓮藕應該是糯糯的，爆炒或者做冷盤的時候，蓮藕應該是脆脆的，下面小編就教你一招如何能買到稱心如意的蓮藕！

藕節的大小

藕節就是蓮藕的鏈接部分，如果藕節比較粗肥的，十有八九是糯蓮藕，適合燉湯

如果藕節是比較細長一點的，十有八九是脆蓮藕，用來爆炒，做個香辣藕丁是絕對沒問題的！

藕節的間距

一個蓮藕有好幾個藕節，如果藕節與藕節的間距比較長，蓮藕會比較硬，比較堅實！口感也會比較脆

如果藕節和藕節間距比較短，切開以後還會有白色的粉，絕對是糯蓮藕！

蓮藕的顏色

大家買蓮藕的時候有沒有發現，蓮藕其實有兩種顏色，一種是白色的蓮藕，一種是黃褐色的蓮藕！先說下黃褐色的蓮藕，一般黃褐色的蓮藕表皮比較糙，還有麻點，還帶著黑泥，看起來臟髒的，其實這種蓮藕才是最好的蓮藕，沒有經過加工！

而白色的蓮藕卻白的出奇，很光澤，沒有泥點，甚至沒有刮痕，這類的蓮藕十有八九都是化學藕，一般會添加一些檸檬酸進行漂白，如果你仔細聞一下，還會聞到那麼一絲絲不屬於蓮藕的味道！

大家知道怎麼選蓮藕了嗎？

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！