到了冬天,家裡離不開這個菜,教你一個全新吃法,味道超級好
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01-05
最近蘿蔔吃的多,變著樣子做不同的蘿蔔食譜,今天這個蘿蔔絲非常好吃,跟以往家常小炒的蘿蔔絲有很大的區別,味道以辣味為主略帶麻味,口感比較特別,脆脆的,讓人越吃越愛,非常下飯。
白蘿蔔在我家以素吃居多,除了偶爾用它燉排骨燒肉之外,大都是涼拌蘿蔔絲,素炒蘿蔔絲,偶爾也會用蘿蔔絲煮湯,最多用菇類或者雞蛋搭配它,還真是很少用肉炒蘿蔔。事實上蘿蔔和肉搭配非常美味,臘肉臘腸五花肉都非常美,我不喜歡只是習慣問題。哦,想起來了,小時候媽媽倒是經常用豬油或者豬油渣炒蘿蔔絲,還真是挺好吃的,只是這些年豬油慚慚淡出了廚房,當然也沒有豬油渣了。
今天這個菜非常受歡迎,蘿蔔以後肯定要經常搭配肉末了。一起做吧。 主料:蘿蔔 肉末 配料:蔥姜蒜 辣椒 調料:鹽 生抽 豆瓣醬 香菇小醬 糖 白鬍椒粉 色拉油 準備肉餡,用鹽、白鬍椒粉、生抽把肉腌上。
蔥姜蒜切碎,辣椒切圈,備好豆瓣醬和香菇小醬。
蘿蔔洗好,削好。
用刨絲器把蘿蔔刨成絲。
往蘿蔔絲中加鹽拌均勻。
稍腌好擠掉蘿蔔絲腌出來的水。
坐鍋倒油,炒香肉末。
下入小料和醬料拌炒均勻。
將蘿蔔絲下鍋。
加適量高湯。
酌量加鹽稍煮。用一點兒糖調味。
最後用麻辣油調味。
最後用麻辣油調味。
關火出鍋,這個菜就做好了,略帶湯汁,麻辣鮮香,非常美味。
※這樣做紅燒肉,真是太簡單了,順便採訪一下,你覺得這碗肉能不能叫紅燒肉?
※表弟來家吃飯,花一百多塊錢備了這些菜,魚肉都有,吃的非常舒服
※超級下飯的豆腐菜,隔幾天不吃都會想它
※老公和孩子都愛吃豆腐,做成這個口味,兩人搶著吃,以後肯定要經常做了
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