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到了冬天,家裡離不開這個菜,教你一個全新吃法,味道超級好

最近蘿蔔吃的多,變著樣子做不同的蘿蔔食譜,今天這個蘿蔔絲非常好吃,跟以往家常小炒的蘿蔔絲有很大的區別,味道以辣味為主略帶麻味,口感比較特別,脆脆的,讓人越吃越愛,非常下飯。

白蘿蔔在我家以素吃居多,除了偶爾用它燉排骨燒肉之外,大都是涼拌蘿蔔絲,素炒蘿蔔絲,偶爾也會用蘿蔔絲煮湯,最多用菇類或者雞蛋搭配它,還真是很少用肉炒蘿蔔。事實上蘿蔔和肉搭配非常美味,臘肉臘腸五花肉都非常美,我不喜歡只是習慣問題。哦,想起來了,小時候媽媽倒是經常用豬油或者豬油渣炒蘿蔔絲,還真是挺好吃的,只是這些年豬油慚慚淡出了廚房,當然也沒有豬油渣了。

今天這個菜非常受歡迎,蘿蔔以後肯定要經常搭配肉末了。一起做吧。 主料:蘿蔔 肉末 配料:蔥姜蒜 辣椒 調料:鹽 生抽 豆瓣醬 香菇小醬 糖 白鬍椒粉 色拉油 準備肉餡,用鹽、白鬍椒粉、生抽把肉腌上。

蔥姜蒜切碎,辣椒切圈,備好豆瓣醬和香菇小醬。

蘿蔔洗好,削好。

用刨絲器把蘿蔔刨成絲。

往蘿蔔絲中加鹽拌均勻。

稍腌好擠掉蘿蔔絲腌出來的水。

坐鍋倒油,炒香肉末。

下入小料和醬料拌炒均勻。

將蘿蔔絲下鍋。

加適量高湯。

酌量加鹽稍煮。用一點兒糖調味。

最後用麻辣油調味。

最後用麻辣油調味。

關火出鍋,這個菜就做好了,略帶湯汁,麻辣鮮香,非常美味。


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