炒鴨肉別只會用啤酒，用它炒香到骨子裡，讓你多吃1碗飯

炒鴨肉別只會用啤酒，阿秋教你用它來炒，香濃入味，簡單易學，讓你多吃一碗飯。

做法：

1、準備食材：酸姜多一些，斜刀切，鴨肉剁小塊，蔥結一個，生薑切片，芹菜段，蒜苗頭，蒜苗葉。

2、鴨肉冷水下鍋，加入料酒，適量的薑片焯水撈出。

3、 鍋燒乾不用放油，直接倒入鴨肉開中火煸炒，把鴨肉的油脂煸炒出來。

4、放入豆瓣醬，適量的料酒，炒出紅油。繼續放入蒜苗頭，生抽，耗油翻炒均勻。

5、加入清水，再放入一個蔥結，蓋上蓋子開大火燉20分鐘。（水的量剛好沒過鴨肉即可）

6、 燉至湯汁粘稠，加入切好的薑片炒香，加入芹菜和蒜苗葉翻炒均勻。

7、最後加入適量的鹽就可以出鍋了 。

這道酸姜炒鴨肉就完成了，香濃入味，酸甜可口，用來下飯再適合不過了。你們有這樣做過嗎？喜歡的請幫忙點個贊，謝謝大家的支持。

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