年關將近，這美食好看又好吃，招待客人搶著吃，關鍵還便宜

一直以來就很喜歡吃綠豆餅，原來都是在外邊買著吃，現在自己會做綠豆餅了，外邊的就不買了，自己做的即健康又衛生又安全。

製作綠豆內陷：

先將綠豆浸泡一個晚上，清洗乾淨。加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。

然後放鍋里炒干水份，鍋里放油放糖炒。

將炒好的綠豆餡裝入保鮮盒，晾涼備用。

製作綠豆餅：

酵母用溫水融解，加入白糖，攪拌均勻，再加入25克油，150克麵粉，揉成光滑麵糰，成為水油皮，室溫餳發20分鐘。用高筋麵粉，豆油加麵粉和的，麵粉和油2比一

將水油皮麵糰按扁，放上油酥麵糰，像包包子一樣均勻收口，按扁，然後稍微擀長，折成三折，再擀成薄片，從一頭捲起，稍微抻長，揪成8個劑子，每一個劑子都擀成麵皮，放上一勺綠豆餡，均勻收口，將所有的綠豆餅坯全包好，收口朝下。

烤綠豆餅：

放進鍋里擺好，中間不要放，火心在中間，蓋上蓋小火慢慢烤。

烤好的綠豆餅，層層的酥皮，咬一口直掉渣，看那餡多麼的綿軟，嫩嫩的口感。趕快學起來吧

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