孩子們都喜歡吃酸甜口味的菜，試試這個吧，沒有肉卻比肉還搶手

給弟打電話，要他幫忙買個葯，說起小妞兒嗓子問題，弟說以後別吃豬肉了，咱家人的體質不適合吃，少吃肉，多吃素，實在想吃肉吃點牛肉吧，多吃點菌類，扒拉扒拉說了好多好多。弟對食物有偏激認識，這個我知道，但他說的在方向還是對的，多吃素少吃肉。

事實上，飲食當是均衡為最好，不挑不偏不任性，讓吃成為一種享受，一切都很好。這裡用了一個「任性」，最近特別有感覺，也體會了好多媽媽們的煩腦，孩子這也不吃那也不吃真是不是一種好感覺。小外甥最近在我家吃飯，吃了這麼多天了，發現他只愛吃一種菜，那就是炒豬肉絲，其它好象沒有了，不吃蛋，不吃菌菇，不吃牛肉羊肉不吃青菜不吃豆腐，唉呀呀，真心的不知道做什麼飯才好。這幾天不炒肉絲了，這小子就找菜湯拌飯，一個菜毛也不吃。要是沒有菜湯，乾脆不吃飯，喝一杯奶就夠了，任性不？

父母哪能看著孩子什麼也吃呢，於是提供那些喜歡吃的，或者哄著吃騙著吃，最終在偏食的路上越走越遠。愛孩子也要講求方法，捧著養終究是不行的，總會在孩子成長的過程中暴露出來，吃飯這事兒，還是要從小建立正確觀念，養成好習慣。

說多了，回到菜譜上來吧，菌菇類食物和雞蛋很搭配，香菇炒蛋，木耳炒蛋，平菇炒蛋，口蘑炒蛋，金針菇，或者其它你喜歡的菌類，我很喜歡吃。以前做炒蛋，大都是家常口味兒，因為本身都是很鮮美的食材，用一點兒鹽一點油就很美，今天換了口味兒，用了酸甜味，非常好吃，大多數孩子都會喜歡，那些從來不碰菌類的除外。當然了，有些人可能對某些菌菇類過敏，那就不要嘗試了。

主料：杏鮑菇雞蛋

配料：青蒜苗

調料：鹽糖醋生抽蕃茄醬色拉油

做法：

準備杏鮑菇，今天買的這個小菇，數量比較多，一盤菜要用三個或者四個。

杏鮑菇切薄片備用。

雞蛋打散備用，這個菜，菇和蛋的比例相對隨意，多一點兒少一點兒都可以。

取一個料碗，放上蕃茄醬，白糖。

加入生抽，醋，鹽，另加一點兒水拌均勻。

炒鍋倒油燒熱，淋入蛋液炒散出鍋。

下入菇片翻炒，這裡可以小火慢慢的煎，將菇片煎至微黃，味道會更美。

之後再把蛋塊回鍋。

淋入之前兌好的味汁，

拌炒均勻，放一點兒青蒜苗碎，出鍋即可。

用蕃茄醬，醋，糖做為主料，用量其實也沒有那麼嚴格，實在覺得不好把握，可以同比添加，但注意總用量不要太大了，雞蛋和菇都很鮮美，調料太重吃不到自然的鮮美了。

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