準備好材料，上籠蒸了就能吃，簡單快手，適合老人和孩子

孩子長身體，營養要跟得上，晚飯通常會準備魚或者蝦，烹飪方法也比較簡單，盡量少油少鹽清淡好消化。今天這個菜是蒸出來的，有魚肉，有粉絲，有白菜，就算只有這一個菜，營養也較全面了。

吃飯時，我跟妞兒說，多吃點魚肉。妞兒看我一眼說，傻子才不吃呢。忍不住笑起來，為啥這樣說啊。妞兒補充說，這麼好吃的菜，當然要吃了。哈哈哈，孩子的語言越來越豐富，小思想也越來越多了。

用蒸的方法做菜，營養少流失，宜於造型，調味也很方便。許多食材都可以蒸著吃，善用這種烹飪方法，你會發現許多驚喜。比如想偷懶的時候就做一個這樣的菜吧。

粉絲提前泡軟，準備一塊巴沙魚肉。這種魚肉沒有刺兒，老人孩子可以放心吃。或者用蝦仁也可以這樣做。

準備大白菜一塊。

將白菜切絲，放在盤子里，白菜上面鋪上粉絲。

用廚房紙吸掉魚肉上的水份，

切成大小合適的塊，如果不吸掉水份，蒸好後會出好多湯汁。

將魚肉擺在粉絲上面。

取一個小碗，用蚝油，蒸魚豉油，白鬍椒粉兌成汁。

將料汁澆在魚肉上面，上籠蒸上，水開後計時，蒸8分鐘。

大蒜切碎，用一點色拉油把大蒜炸香。如果覺得炸蒜油太麻煩，蒸好後直接淋一點兒芝麻油也很好的。

關火虛蒸二分鐘後將蒸好的菜取出，澆上熱熱的蒜油，放上一點兒香菜碎，可以上桌了。

巴沙魚和龍利魚不是同一種魚。龍利魚是海魚，屬於比目魚的一種，長的很像大樹葉，又像舌頭，又名舌頭魚，魚鱗較小，背鰭臀鰭尾鰭相連，生活在中國近海海區，受養值條件所限，龍利魚相對比較稀缺。巴沙魚是淡水魚，鯰形目，巨鯰科，巨鯰屬，原產於印度支那湄公河和湄南河流域。現在是東南亞國家重要的淡水養值品種，魚身長無鱗，嘴寬眼大。

你看，巴沙魚的龍利魚完全就是兩種不同的魚嘛，可是龍利魚和巴沙魚脫掉衣服之後，卻長的差不多，都沒有肌間小刺，正是這個原因，才有了用巴沙魚冒充龍利魚的事實。關於龍利魚和巴沙魚，魚都是好魚，沒有好壞之分，喜歡就享受它吧。說真的，無刺這一特點簡直是太好了，放心吃，大口吃，過癮吃。

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