冬季羊肉進補攻略：羊肉的三種做法，好吃又美味！

冬季吃羊肉最好不過了，對於喜歡吃羊肉的人可是福利！ 羊肉也可以說是逃不過吃貨的嘴巴的一種美食了，有很多人因為不喜歡羊肉的膻腥味而放棄了羊肉這種美食。像在街邊攤吃烤羊肉串，又有很多人擔心不衛生，不幹凈，不過這個擔心不無道理，那麼就有心急的吃貨問了，羊肉怎樣做好吃，好做，又健康的做法呢?

羊肉一直以來都是冬天的重要補品之一，在古代醫學看來，人蔘補氣，羊肉則善補形。寒冬常吃羊肉，可促進血液循環，增強禦寒能力，同時增強消化酶功能，幫助人體消化，還具有補腎壯陽的功效，特別適合男性食用。羊全身是寶，羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。 接下來就為大家提供三種羊肉的做法，滿足眾多吃貨想吃羊肉，又不敢吃的困境。

第一種做法紅蘿蔔羊肉煲。 第一步，把鍋燒熱，加入牛油和清油，然後加入花椒，紅尖椒爆香。 第二步，將羊肉切塊，下鍋翻炒，半熟即可，加一點兒醋進去，再加少許醬油,做完這些後加水煮沸。 第三步，倒入沙鍋，用小火燉2小時，如果用的是高壓鍋就方便很多只需要15分鐘，加適量的鹽調味，加少許糖。

第四步，胡蘿蔔滾刀塊，也放進沙鍋，注意是要開蓋燉20分鐘。胡蘿蔔有一股味道，開鍋燉會比較好吃，比較注重味道的要注意了。 然後這道菜就出鍋了，蘿蔔香甜，羊肉燉的綿爛。

第二種就是大蔥炒孜然羊肉。 第一步，大家需要準備的食材有孜然，大蔥，鮮羊肉。羊肉切成薄片，先放在一邊，加糖少許，加適量的鹽、再加胡椒粉少許、同時雞蛋1個、芡粉少許、麵粉少許，講這些一起拌均勻。大蔥斜切成片，蔥白和蔥青要分開;

第二步，炒鍋中下兩勺油，油五成熱的時候，加入蔥白片，有了香味就可以出鍋，然後羊肉片炒開，將羊肉片炒到變色，這時候下辣椒粉少許、一勺孜然，一起炒均勻，加入洒水少許，加蓋悶一會兒，然後就可以關火了，開蓋後淋一點麻油，上碟。

最後一道是咸檸檬燉羊肉湯。 第一步，大家需要準備羊腿肉1斤，半個咸檸檬，杞子兩勺，姜1片，白半勺的醋，小個白蘿蔔一個，六杯開水，首先將羊腿肉切成塊。

第二步，蘿蔔洗乾淨切塊，往鍋里加入清水五杯煮開後，加入羊肉煮十分鐘，到時間後，取出洗乾淨。這樣做可以去掉羊肉的膻味，不介意腥膻味的可以不用加蘿蔔，用開水煮就行了 第三步，咸檸檬半個，去核後洗乾淨。 把羊肉、咸檸檬、杞子、薑片、白醋、開水一起放燉盅里，蓋緊鍋蓋。 隔水燉上四小時，到時間後，即可飲用，簡單營養，健康美味。 趕緊學起來！

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