百菜不如白菜，大白菜這樣吃，補腎效果基本無敵，男女都要看

白菜一直都是我們日常最常見的蔬菜，幾乎家家戶戶都會吃白菜，白菜有著蔬菜之王的美譽，之所以白菜如此受到歡迎，和它本身富含大量對人體有益的營養是分不開的，。可以毫不誇張地說，白菜是一種營養極其豐富的大眾化蔬菜，也是人體所需微量元素的寶庫。有"百菜不如白菜"、"冬日白菜美如筍"之說。

下面小編給大家主要推薦三道用白菜來做的補腎佳肴

蝦仁奶白菜

食材:蝦仁、小白菜、鹽、牛奶、姜

姜洗凈，切絲;小白菜洗凈;蝦仁挑去背部泥沙，洗凈。油鍋燒熱，放入蝦仁稍炒，加入適量清水煮開，加入小白菜，倒入牛奶，再放入薑絲同煮，調入鹽拌勻。起鍋裝盤即可。

栗子白菜湯

食材:娃娃白菜（大白菜）、栗子、火腿、冬菇、姜、鹽、麻油

做法：栗子用熱水焯燙，趁熱搓去外皮，每個切兩半；大白菜洗凈擇好，切成長條；火腿洗凈，也切成條；冬菇用清水泡發，洗凈，切成條；熱鍋放1湯匙油，放薑片炒香，放水、栗子和香菇，煮至快熟；放入大白菜、火腿，煮至熟，下鹽和少許麻油調味即可食用。

蝦仁奶白菜小米粥

食材:小米半杯、鮮蝦10隻、奶白菜100克、澱粉、蔥、生抽、料酒、鹽、姜、白鬍椒粉適量，根據喜好蝦仁可以換成魚肉或者其它肉類

做法：小米淘洗乾淨。添入適量水放入電壓力鍋中煮成粥底。鮮蝦去殼取蝦仁，加入生抽、蔥姜、料酒、澱粉、白鬍椒粉，抓勻。粥底移入小鍋，小火再次煮沸。將腌制好的蝦仁放入粥底中煮熟。然後放入切碎的奶白菜。蔬菜煮熟後，加鹽略調味即可。

物美價廉的大白菜還有強身保健作用，也是一味中藥，還可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。

1. 傳統醫學認為，白菜「性味甘、平寒無毒，清熱利水，養胃解毒」，有清除體內毒素、利尿通便的作用，可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。

2. 由於其含熱量低，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。

3. 大白菜中維生素E的含量比較豐富，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。

4. 大白菜除煩，可調節緊張的神經，考試前多吃一些大白菜，能以平靜的心態進入考前準備。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動，防止大便乾燥。

5. 大白菜有抗氧化「鏽蝕」的效果。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險。

6.大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。

大白菜的食用禁忌

1、大白菜性寒利腸胃，所以腹瀉、脾胃虛寒、胃寒腹痛等人不宜多食。

2、腐爛的大白菜不能吃，會引起亞硝酸鹽中毒。

理論上白菜葉營養好於白菜幫。但白菜幫的含水量和粗纖維都較高，有助補水和預防便秘。儘管菜心口感較好，但其營養卻要比菜葉差，因為有益的多酚類物質、植物色素等主要存在於蔬果果實的葉片以及果皮當中，所以烹調時不要丟掉外層的葉子哦。

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