炒米粉教你一招！簡單快手，有菜有肉有主食，爽滑過癮居然沒吃夠

前兩天在超市中買了一大包江西米粉，說起這江西米粉，以前在江西出差的時候，一個人為了省事， 常去大排檔或者小吃攤上去吃米粉， 炒的、煮的。。。在江西，這炒米粉，可算是特色菜了， 當地人都很喜歡吃米粉，早飯就從吃各種做法的米粉開始的，早餐、午餐、晚餐，家裡來客人炒上盤米粉還多了個菜呢，總也吃不膩。

在江西吃多了， 也漸漸的愛上了這米粉。江西由水和大米製作而成，經過晒乾成干米粉的特色小吃，它富含澱粉，礦物質，各種人體所需維生素等，具有爽滑彈牙、嚼勁十足、久煮不爛的特點。 我很喜歡吃米粉，但外面賣的放的菜太少了，還是自己做的實惠，而且自己做的話，蔬菜可以按照自己喜愛的放，加些肉絲或雞蛋，十分隨意。

今天一個人在家，懶得做飯， 就泡了把米粉，再從冰箱中翻炒出一袋榨菜，一小塊瘦肉，簡簡單單的材料，花上五分鐘就能享用一頓有肉、有菜、有湯的午餐。這碗榨菜肉絲炒米粉，肉絲鮮嫩、榨菜咸香、米粉爽滑筋道，真的很好吃呀。這盤米粉既簡單又美味，非常適合忙的沒時間做飯或者是想偷懶的人。

【榨菜肉絲炒米粉】 原料： 米粉 1小把 裡脊肉 1塊 榨菜 1塊 黑木耳 1小碗 上海青 1顆 胡椒粉 1勺 澱粉 1勺 生抽 2 勺 油鹽 適量 製作：1.將米粉按照說明介紹的方法泡軟；

2. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉、生抽和料酒， 拌均勻；

3. 熱鍋涼油， 放入腌制好的肉絲進去煸炒；

4. 肉絲煸炒變色後加入榨菜絲進去翻炒；

5. 再放入木耳絲進去翻炒；

6. 將它們翻炒均勻；

7.下入泡軟的米粉；

8. 加入適量的水或者高湯， 加入少許生抽；

9. 將米粉煮軟後加入鹽和胡椒粉調味；

10. 最後加入青菜葉絲翻炒關火，盛入碗中。

小貼士：1. 榨菜炒之前要用水泡一下， 去除部分鹽味； 2. 炒好的榨菜肉絲放入少許水，這樣是為了讓米粉在炒的時候吸收湯汁變得更軟滑適口；3. 青菜隨意，按個人口味。

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