關於生酮飲食，既能減肥，不用太花時間又便宜的早餐是什麼？

大家好，歡迎來到新健康美學，關於初初接觸「生酮飲食」的朋友們，對於生酮飲食的好處均會感到非常「神奇」，例如癲癇、腫瘤治療、老人痴呆症、糖尿病逆轉等等，其實這只是重啟我們身體最本能罷了。

簡單來說，生酮飲食才是最適合人類的飲食方法，人類由250萬年以前，進化之今，99％的時間都是以高脂肪飲食為高，我們祖先過的打獵的生活，沒有獵物，就要挨餓，不可能像今天人類物質豐富，基本上不用為三餐發愁。當挨餓時，身體就會啟動脂肪儲備，來提供源源不絕的能量，否則沒有這種機制，人類不可能從萬千歲月里成為萬物之靈。

話說回頭，早餐，作為我們每天的第一餐，應該吃含有豐富蛋白質和脂肪的食物，什麼食物有這兩大特點？很多人都會意想不到，是雞蛋。

雞蛋

能穩定血糖是關鍵

美國著名營養學家阿德勒·戴維斯(Adelle Davis)和哈佛大學做的一項研究，關於什麼食物是我們早餐最應該吃的，並且將會帶來最好的減肥效果。研究結果發現，保持血糖穩定極為重要，而對血糖影響最大的是糖類，即穀物、水果、有糖汽水、麵包、粉面等等，其次則是蛋白質和脂肪，其中脂肪對於血糖的波動微乎其微。

遠離糖類，生命更加美好

綜合來說，糖類食物才是食物中的垃圾食物，除了能提供大量的熱量外，基本上毫無用處，說營養沒營養，既沒有能維持生命的各種氨基酸（蛋白質富含），亦沒有人體細胞代謝必須的脂肪酸。而恰好，現代人最不缺的就是熱量，缺乏的是營養。請注意，營養與熱量是兩個不同的概念，但大部分人都會將之搞混。

雞蛋

卵磷脂，雞蛋中的腦白金

如果一天攝取的糖類多了，除了會引起肥胖之外，更會令人容易感到疲倦。而雞蛋含有幾乎所有的維生素和營養素，例如各類維生素，以及各種微量元素，而且含有大量卵磷脂，對增強大腦活力，消除大腦疲勞等，有關鍵性功效。

雞蛋

雞蛋不會增加膽固醇水平

同時，即使每天吃下大量的雞蛋，如十隻以上，亦不會增加你的膽固醇。因為人體的膽固醇主要來源是自我生成，如果攝取不夠，人體同樣會製造相同多的膽固醇，而服食膽固醇增加，則身體製造量會相對地減少。每100克的雞蛋亦含有約13克的蛋白質，同時亦有約12克的脂肪，以普通雞蛋重量為50g，每天2－3隻雞蛋能提供極為優質的蛋白質及脂肪，是生酮飲食絕佳的食物。

烹飪方法

除了吃生雞蛋有幾會吃下沙門士菌對身體有害外，常見的蒸、煮、炒或煎都可以，對於生酮飲食來說，炒或煎則更為合適，因為可使我們吸收的油脂增多，提供更長時間的飽腹感，使生酮更為穩定。

炒蛋

親愛的讀者們，最適合您的生酮早餐是什麼？

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